乾炒叻沙蝦 2016 年 02 月 29 日發佈 SamSamKitchen 列印 1 2 1952 請稍等. 請稍等. 叻沙用作煮湯底多。。。今次用乾炒的煮法。。。惹味到不得了。。。送飯絶佳!!! 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 蝦 0.5 斤 豆卜 4 両 蒜蓉 1 湯匙 乾葱頭 0.5 湯匙 叻沙醬 3 湯匙 椰漿 130 ML 芽菜 4 両 熟蛋(1開4) 1 隻 9層塔葉(裝飾用) 2 片 1蝦洗淨。。。剪去頭部留用。。。蝦頭的鬚也剪掉! 蝦身去殼留尾去腸。。。瀝乾! 豆卜沖水切半。。。略灼。。。印乾! 2少油爆香蒜蓉、乾葱碎。。。煎蝦頭至半熟。。。加入蝦身同煎。。。至轉色。。。盛起! 3少油煮叻沙及椰漿ㄧ分鐘。。。蝦頭及蝦身回鑊略炒! 加芽菜、豆卜及蛋。。。略煮上碟! 放九層塔葉裝飾!
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