Karen Ling
輕乳酪蛋糕要用水浴法來烘烤,否則表面容易開裂,如果是活動底的烤模,要包錫箔紙防止底部進水。組織細...
奶油奶酪(cream cheese)、動物性鮮奶油(whipping cream)、牛油(...
大小姐‧日嘗事
剛看過一篇文章,講到雪耳其實很有益。膠質豐富,被稱為窮人燕窩,而且對肝臟很好,適合晚睡及喝很多酒...
雪耳、紅棗、圓肉、杞子、冰糖、水
Wei Wei。異國幸福廚房
法式國王派,是法國大街小巷的烘焙坊幾乎都有在賣的,不但派皮香酥杏仁內餡可口,這國王派還能玩起一道...
奶油、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、冷水(或冰水)、奶油、糖粉、打散的雞蛋、杏仁粉
高太廚房
冬瓜是夏天很好的食材,冬瓜利尿去濕 冬瓜性甘而微寒,是解熱利尿的日常食物,用鮮蝦及瑤柱去做冬瓜盅...
冬瓜2288g、細隻冬菇、瑤柱、中蝦268g、乾蓮子、瘦肉118g、夜香花、湯底隨意用任何...
貝貝實驗廚房
紅豆富含鐵質,能使人氣色紅潤,還可補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。中醫認為紅豆具有利水...
紅豆、白醋、水、砂糖
此食譜為作者在進修【丙級烘焙技術士檢定】的測驗項目之一,不藏私完整公開配方與做法給大家參考! ...
乾酵母、水、高粉、鹽、糖、奶粉、奶油
Hsiuping Chen
天氣還是如此的酷熱,吃飯總是想要來點冰涼的食物降降體內的熱度,可以選擇水晶雞肉凍,冰冰涼涼好好吃...
雞腿(去骨)、吉利丁片、枸杞、薑片、洋蔥、青蔥、乾香菇、白酒、白胡椒、調味、去皮蘋果、蒜末...
mrssiuchu
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雞蛋、鹽、水、花椒、八角、糖、玉桂枝、生抽、老抽、烏龍茶葉、Lipton紅茶葉、冰粒
Fens
奇異果造型的曲奇,麵糰是使用了朱古力粉、綠茶粉及奶油調製而成,味道豐富,而且很鬆化。
低筋麵粉、無鹽牛油、糖粉/幼砂糖、全蛋液 1只、朱古力粉 (巧克力粉)、綠茶粉、吉士粉 (...
VICI
用蜂蜜取代砂糖、用橄欖油取代奶油,這款做出來不僅蜂蜜香味十足,吃在嘴裡一樣有著低沈的蜂蜜味喔。 ...
高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、酵母粉、蜂蜜、橄欖油、鹽、雞蛋、鮮奶
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