越式食譜、做法 - 共51篇

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越式燉牛肉

廚房女漢子Ritas

到過越南就不會錯過這道經典越式燉牛肉，是道早餐可以配麵包、中午可以配飯、晚上加點米粉或麵也好吃；...

牛腩或牛肋、紅蘿蔔、小洋蔥、蒜頭、薑、紅蔥頭、蕃茄、月桂葉、檸檬葉（可省略）、肉桂、八角、...
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越式牛肉湯河

Kamely

是咁的........ 米豬爸爸早幾日同我講"好想食生牛河呀......... 睇吓邊日出去食先...

牛骨、牛展、洋蔥、白蘿蔔、紅蔥頭、薑、蒜頭、芫茜、肉桂、荳蔻、八角、丁香、魚露、鹽、冰糖 ...
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越式香茅醬影片

戀上味覺

香茅Lemongrass，帶有檸檬香氣，是很受歡迎的香草之一，用香茅烹煮成醬，用來拌飯、拌麵及煮...

香茅、乾蔥頭、蒜頭、鮮薑、乾辣椒、鹽、糖、魚露、油
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越式香茅蒜蓉牛油雞翼

SamSamKitchen

今日去咗越南餐廳食lunch... 意猶未盡... 今晚再自己整最鍾意最鍾意嘅越式牛油雞翼......

雞中翼、香茅莖、鰹魚汁、生粉、牛油、蒜茸、乾葱頭、指天椒碎、生菜（装饰用）
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簡易越式生牛河

MP廚房

打邊爐食淨啲肥牛，最好第二天用呢個方法處理佐佢!簡便快捷好味!

湯河粉、肥牛、洋蔥、銀芽、䓤絲、指天椒、青檸、九層塔、牛肉味粉、魚露
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越式滷肉

廚房女漢子Ritas

越式與台式滷肉不太相同的部份除了魚露之外，還有就是三層肉有事先煎過，且滷好後要收汁～所以醬汁有較...

三層肉、薑、蒜頭、辣椒、水煮蛋、黃酒、醬油、棕櫚糖或冰糖、魚露、鹽
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越式生牛肉河影片

戀上味覺

越式生牛肉河其湯底是靈魂所在，要清澈不混濁，帶牛香又不能太油膩，隱隱帶有香料的餘韻，帶給人難以忘...

牛肩肉、越式河粉、芽菜、金不換、洋蔥、水份、魚露、即用牛肉湯、青檸汁
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越式牛肉粉包

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

準備一碟牛肉餡料, 自己包自己食特別好味啲。

牛肉、木耳、紅蘿蔔、九層塔、乾蔥蓉、生抽、糖、生粉、油、蠔油、糖、魚露
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【影片】越式椰青炆腩肉影片

成波之路

這個食譜我經常會做，真心推介給不怕吃肥肉的朋友，真的是非常好吃！就是吃了一口就會忍不住整盤都吃了...

烚雞蛋、薑片、紅蔥頭、蒜頭、豬腩肉、砂糖、生油、椰青水、生抽、老抽、魚露
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[🌿素食之選🌿 -- 💖芒果越式米紙卷💖] 影片

戀上味覺

天氣熱到不得了，動一動便滿身汗，真的令人胃口大減😓，利用芒果製作越式米紙卷，再將酸辣醬汁加入卷中...

芒果、越南米紙、生菜、粉絲、甘荀、泰式雞醬、泰國青檸、指天椒、魚露、糖、水