越式生牛肉河

2018 年 07 月 10 日發佈 戀上味覺 列印
越式生牛肉河
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越式生牛肉河其湯底是靈魂所在，要清澈不混濁，帶牛香又不能太油膩，隱隱帶有香料的餘韻，帶給人難以忘懷的味道。

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食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 材料
    • 牛肩肉 200g
    • 越式河粉 一包
    • 芽菜 一碗
    • 金不換 一棵
    • 洋蔥 半個
    • 水份 1.5公升
    • 調味料
    • 魚露 一湯匙
    • 即用牛肉湯 250ml
    • 青檸汁 一湯匙
  • step1: 準備好所有<span class="group_1">材料</span>。
    1準備好所有材料。
  • step2: 先將洋蔥切成幼絲，加水煮十分鐘。
    2先將洋蔥切成幼絲，加水煮十分鐘。
  • step3: 將湯底煮滾後，加入越式河粉，加蓋煮五分鐘。
    3將湯底煮滾後，加入越式河粉，加蓋煮五分鐘。
  • step4: 將芽菜加入煮滾。
    4將芽菜加入煮滾。
  • step5: 將河粉及芽菜盛起。
    5將河粉及芽菜盛起。
  • step6: 再放上生牛肉片。
    6再放上生牛肉片。
  • step7: 將<span class="group_2">調味料</span>加入後煮滾，隨即倒進生牛肉片上。
    7將調味料加入後煮滾，隨即倒進生牛肉片上。
  • step8: 最後加入金不換及青檸即可。
    8最後加入金不換及青檸即可。
TIPS
• 可按個人口味加入辣椒。
• 一包越式河粉足夠三人享用。

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