越式牛肉粉包

2017 年 10 月 10 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
越式牛肉粉包
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請稍等.
準備一碟牛肉餡料, 自己包自己食特別好味啲。

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 牛肉 250克
    • 木耳 50克
    • 紅蘿蔔 50克
    • 九層塔 25片
    • 乾蔥蓉 2顆
    • 醃料
    • 生抽 1湯匙
    • 糖 1茶匙
    • 生粉 半茶匙
    • 油 1茶匙
    • 調味料
    • 蠔油 1湯匙
    • 糖 1/4茶匙
    • 魚露 1茶匙
  • step1: 木耳浸軟再煮一煮, 之後打碎或琢碎備用。
    1木耳浸軟再煮一煮, 之後打碎或琢碎備用。
  • step2: 紅蘿蔔切片再煮一煮, 之後打碎或琢碎備用。
    2紅蘿蔔切片再煮一煮, 之後打碎或琢碎備用。
  • step3: 將木耳和紅蘿蔔混合用白鑊炒一炒, 次後加<span class="group_3">調味料</span>炒混即可。
    3將木耳和紅蘿蔔混合用白鑊炒一炒, 次後加調味料炒混即可。
  • step4: 炒香乾蔥蓉後將牛肉同炒, 當牛肉熟透加入九層塔增添香味只需略炒即可。
    4炒香乾蔥蓉後將牛肉同炒, 當牛肉熟透加入九層塔增添香味只需略炒即可。
  • step5: 將牛肉、木耳和紅蘿蔔碎混合, 再用10cm米紙浸熱水幾秒即可, 放在碟中間然後放入牛肉餡料包好即完成。
    5將牛肉、木耳和紅蘿蔔碎混合, 再用10cm米紙浸熱水幾秒即可, 放在碟中間然後放入牛肉餡料包好即完成。
  • step6: 可撒上乾蒜蓉和醮上魚露檸檬醋同食更好味。
    6可撒上乾蒜蓉和醮上魚露檸檬醋同食更好味。
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