滋養牛肉清湯 2013 年 03 月 21 日發佈 莎莎 列印 0 3 1441 請稍等. 請稍等. 清燉牛肉湯加上滋補養身的紅棗枸杞米酒, 在灑上孜然粉 嗯~~ 天氣變化不定的春天, 也要好好的給自己與家人進補一下喔!! 食材 牛腱 350g 白蘿蔔 100g 紅蘿蔔 100g 蒜頭 3顆 薑片 5片 青蔥 3隻 高湯 1500cc 滋養湯底 米酒 100cc 紅棗 6顆 枸杞 15-20顆 孜然粉 1小匙 1牛腱切片後, 用水川燙去血水後備用. 紅/白蘿蔔切滾刀塊備用. (** 牛腱也可選擇其他牛肉部分代替) 2將牛腱肉, 白蘿蔔, 紅蘿蔔, 蒜頭, 薑片, 青蔥, 與高湯放入湯鍋中, 煮60分鐘或至牛肉軟嫩 (** 高湯的鹹淡度請隨個人口味調整) 3燉湯的同時, 取小碗將滋養湯底的材料, 紅棗/枸杞浸泡在米酒中 4牛肉清湯煮好之後, 起鍋前將紅棗枸杞米酒拌入湯中, 在灑上孜然粉即完成 TIPS 歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團: https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen
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