番茄牛肉湯 (影音食譜)
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濃郁的番茄與牛肉香氣是我很喜歡這道料理的地方，只要再煮個麵，馬上就變成了番茄牛肉麵，這麼經典的料理大家快點學起來，並趁著母親節煮上一鍋好料獻給平常辛苦的媽媽吧~
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影音食譜：https://youtu.be/mhrOL-SEuek
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我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P
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濃郁的番茄與牛肉香氣是我很喜歡這道料理的地方，只要再煮個麵，馬上就變成了番茄牛肉麵，這麼經典的料理大家快點學起來，並趁著母親節煮上一鍋好料獻給平常辛苦的媽媽吧~
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1首先備一鍋滾水，將蔥、洋蔥、薑下鍋，接下來將牛肋條下鍋汆燙後，起鍋放涼備用。
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2接著將汆燙牛肉的湯料過濾放涼；將牛肋條切塊備用。
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3起油鍋，將蔥、薑、蒜下鍋爆香後，加入番茄膏、辣豆瓣醬炒香。
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4再來加入牛肋條、冰糖、醬油、米酒、番茄下鍋拌炒均勻。
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5倒入步驟1的高湯、紅、白蘿蔔並大火煮滾後蓋上鍋蓋。
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6等氣閥升起後轉中小火繼續燉煮60分鐘，直到牛肉軟爛就完成了。
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