中式食譜、做法 - 共21篇

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中式燒春雞影片

肥野廚房

講起燒春雞通常大家都覺得係西式做法,其實調味料改下就可以改成中餐

春雞、生抽、老抽、米酒、魚露、五香粉、花椒粉、胡椒粉、海鹽、八角、香葉
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中式烤豬肋骨影片

肥野廚房

通常烤豬肋骨都係用BBQ醬去整,如果想轉個口味,可以試下用中式醃製嘅方法

豬肋骨、生抽、老抽、海鹽、油、五香粉、薑黃粉、孜然粉、花椒粉、紅糖、蒜片、薑蓉
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零失敗花樣中式麵點

Hank Chung

漢克的第2本食譜書,歡迎喜歡的朋友到博客來或是金石堂訂購喔。

中筋麵粉、酵母
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[中式點心] 鴨腳扎

Elaine袁太廚房

夠足料又美味的鴨腳扎 , 袁太整左八件 , 我同袁生都覺得唔夠食呢 ...... 詳情...

鴨腳、冬菇 (預先浸軟)、冬菇水 , 沙爆魚肚、半肥瘦豬肉、腐皮、薑、蔥、冰糖、酒、胡椒...
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中式炆牛脷

我煮。你洗

牛脷這種食材，受歡迎程度都非常極端，不是愛死它，就是討厭它醜，一不小心稍有差池，更會味道過羶！所...

牛脷、薑塊、白蘿蔔、花椒八角、冰糖、柱侯醬、南乳、蠔油、水
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[中式點心] 鴨腳扎

Elaine袁太廚房

夠足料又美味的鴨腳扎 , 袁太整左六件 , 我同袁生都覺得唔夠食呢 ...... 詳情...

鴨腳、冬菇(預先浸軟)、沙爆魚肚、半肥瘦肉、腐皮、薑、冰糖、酒、蔥、水、鹽、蠔油、生抽、老...
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[中式點心] 足料鴨腳扎

Elaine袁太廚房

夠足料又好味的鴨腳扎 , 袁太整左六件袁生都唔夠食 ...... 詳情可瀏覽以下網址 ...

鴨腳、冬菇、沙爆魚肚、梅頭瘦肉、腐皮、薑片、蔥、冰糖、蠔油、生抽、老抽
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中式奶黃包

AkingLung

中式蒸包, 看似很難做, 其實並不難, 加上自家製的總是比起外邊做的可以低糖、低油, 更健康呢!

A 奶黃餡(無咸蛋黃成份)、無鹽牛油室溫放軟、雞蛋、細砂糖20g、低筋麵份、芝士粉、B....
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【食譜】[中式] 港式化皮燒肉

dtmsimon

港式燒臘常出現的化皮燒肉，表皮酥酥脆脆的口感應該是許多人的最愛。看似困難，其實動手做下去...

豬五花肉塊、蔥末、薑泥、鹽、香油
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[食譜．中式] 雙色抹茶饅頭

迷你黑洞

對於自己這個搓包新手來說，做饅頭類的東西不容易，加上技術和時間掌握都沒太多經驗，出來的成品可能會...

中筋麵粉、砂糖、牛奶、即發酵母粉、中筋麵粉、砂糖、牛奶、即發酵母粉、抹茶粉