中式烤豬肋骨 2018 年 09 月 15 日發佈 肥野廚房 列印 8 14 3091 請稍等. 請稍等. 通常烤豬肋骨都係用BBQ醬去整,如果想轉個口味,可以試下用中式醃製嘅方法 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 豬肋骨 2磅 生抽 4湯匙 老抽 1湯匙 海鹽 1/3茶匙 油 1湯匙 五香粉 1/2茶匙 薑黃粉 1茶匙 孜然粉 1/2茶匙 花椒粉 1/2茶匙 紅糖 1.5湯匙 蒜片 3瓣 薑蓉 1茶匙 1將所有調味料撈混 2洗淨豬肋骨後印乾水份，切掉面層外餘的脂肪，背面去掉膜，加入醃料醃最少一晚 3醃好後用錫紙將豬肋骨整個包起 4擺入已預熱嘅焗爐，用120度焗1至2.5小時 如想整到食嘅時間D肉會軟到跌出黎就可以焗2.5小時 如鐘意食到有咬口嘅質感就1-1.5小時 5拿出後打開錫紙，用180度焗多半小時就會變成咁 6拿出後擺10分鐘左右就可以切開
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