清湯牛腩 2014 年 09 月 13 日發佈 vlovecooking 列印 1 20 3499 請稍等. 請稍等. 新鮮牛腩最啱就係清湯煮, 夠哂原汁原味 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 牛腩 1斤 白蘿蔔 1條 清雞湯 250ml 水 250ml 月桂葉 3片 八角 3粒 薑 幾片 蔥 適量 冰糖 1細粒 紹興酒 1湯匙 11) 幾片薑,蔥加水煮滾後, 再落牛腩飛水10分鐘後撈起, 洗乾淨 (清走多餘肥膏, 個湯會清D) 22) 爆香薑蔥 33) 加入牛腩略炒至少少金黃色, 質入紹興酒再炒多陣 44) 加入雞湯, 冰糖, 八角, 月桂葉一齊煮滾, 蓋蓋用最細火煲30分鐘 55) 加入白蘿蔔再煮多30分鐘, 蘿蔔夠淋就食得喇~
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