暖芋泥拌油蔥

1芋頭削皮切丁, 與水一起煮到芋頭熟透, 加適量的糖調味成為芋頭甜湯 (** 甜度請依個人喜好做調整)

2把一半的芋頭甜湯用果汁機打成芋泥, 增加綿滑的口感 (** 若喜歡純芋泥口感的, 也可將全部芋頭湯攪打成泥. 我個人喜歡一半芋頭丁, 一半芋泥)

3食用前加入一小匙的油蔥 or 統一肉燥醬