香酥芋泥鴨 2016 年 04 月 20 日發佈 一日一食 列印 0 5 6935 請稍等. 請稍等. 芋泥和鴨肉組合在一起沒想到這麼好吃，看上去也十分惹味，趕緊學起來當宴客菜式吧。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 鴨 半隻 芋頭 1個 輔料 金華火腿 2大匙 開陽 2大匙 玉米粉 1/2杯 豬油 2大匙 麵粉 1大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 鹽 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 1芋頭切片後，放入蒸鍋蒸熟，取出壓成泥狀。 2火腿、開陽切細末，放入芋泥中。 3接著放入豬油、鹽、糖、胡椒粉、香油、玉米粉後，拌勻。 4把半隻鴨去骨去肉後，取鴨皮的部分，接著灑下玉米粉，再抹上調好味的芋泥。 5起約180度的油鍋，把芋泥鴨放入鍋中炸，炸至金黃色即可起鍋，瀝油切塊。
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