炎炎夏日，清淡易入口的湯飯食譜最能迎合大家的胃口。湯飯既能補充水分，也容易消化，適合炎熱天氣下食欲不振時享用。以下為大家精選16款夏日湯飯食譜，每一道都營養豐富又製作簡易，適合忙碌家庭或想吃點新意又減省時間的你。謹記咀嚼慢慢享受，讓營養更好吸收！
夏天最受歡迎的食材之一非冬瓜莫屬，它清熱解暑且含水量高，是不少湯飯的主角。像是這道夜香花冬瓜粒湯飯，結合荷葉、鮮冬菇、鮮鮑魚和梅頭肉，提升湯底鮮味，還有夜香花增添盎然特色，不但具有益肝明目、補腎安神功效，口感豐富又怡人。詳情見：夜香花冬瓜粒湯飯（夏日限定湯水）
除了夜香花，夏日飯桌上也常見冬瓜配海鮮這個健康組合。譬如冬瓜粒海鮮湯飯，冬瓜與新鮮蝦、蜆及瘦肉互相呼應，薑片和雞湯的配合令湯底味道更為甘甜又去腥，非常適合小朋友及長者享用。詳情見：冬瓜粒海鮮湯飯
豐富蛋白質則可從蠔仔或肉碎中獲得。方魚蠔仔肉碎湯飯特別加入唐芹、芫荽、冬菜和冬菇，重口味中仍帶有清香，搭配冷飯快速完成，是晚餐或宵夜省時之選。詳情見：方魚蠔仔肉碎湯飯
豆腐類湯飯同樣適合消暑。例如雪菜魚尾豆腐湯飯，冬瓜、布包豆腐與魚尾、雪菜、薑和蔥一同熬煮，軟滑豆腐及豐富蛋白，為每日清新增添一分圓潤。詳情見：雪菜魚尾豆腐湯飯
愛吃蠔仔的朋友，可試試蠔仔魚片土魷湯飯。蠔仔富含鋅，有利增強免疫力，加上芫茜、芹菜、魚片和土魷糅合出獨特鮮香，胡椒粉提升湯品層次。詳情見：蠔仔魚片土魷湯飯
粟米和瓜類亦具消暑作用。粟米魚肚瓜粒湯飯結合魚肚、瑤柱、粟米蓉與節瓜，含豐富膠質與纖維，湯底濃淡適中，無論兒童還是成年人都十分適合。詳情見：粟米魚肚瓜粒湯飯
想嘗點異國風味，推薦泰式雞絲湯飯。雞件、洋蔥、椰菜、香茅和青檸交融，清香之中帶淡淡酸辣，十分開胃。詳情見：泰式雞絲湯飯
素湯飯亦是一種健康之選。抗氧粟米紅菜頭粒素湯飯選用紅菜頭、雞脾菇、紅蘿蔔、蕃茄等蔬菜與粟米同煮，營養豐富又抗氧化，非常適合想攝取多種蔬菜的朋友。詳情見：抗氧粟米紅菜頭粒素湯飯
若想嘗試帶有傳統風味的菜式，陳皮鴨腿湯飯便不能錯過。以急凍鴨腿、冬瓜、陳皮、冬菇和蔥熬煮，鴨肉滋味濃郁，陳皮更具理氣健脾作用，是老少皆宜的家常美食。詳情見：陳皮鴨腿湯飯
講到夏天消暑食材，不得不提蜆和豆腐。蜆肉豆腐節瓜湯飯利用蜆肉及節瓜搭配豆腐，低脂高蛋白又鮮甜，極為適合需要清淡或增強免疫的日子。詳情見：蜆肉豆腐節瓜湯飯
韓式魷魚荳芽湯飯融合魷魚、黃荳芽、白蘿蔔、昆布等材料，加入小魚乾提鮮，是愛吃泡菜鍋家庭的必備夏日清爽菜式。詳情見：韓式魷魚荳芽湯飯 오징어콩나물국밥
勝瓜海鮮湯飯選用勝瓜、秀珍菇、蝦仁、花甲及蕃茄，補充維生素與礦物質之餘，又有豐富蛋白，適合愛鮮味的朋友。詳情見：勝瓜海鮮湯飯
每日清新可口的冬瓜白洋蔥瘦肉湯飯，用冬瓜、白洋蔥、瘦肉和白飯，簡單補水又有膳食纖維，容易入口且富含維生素C與B群。詳情見：冬瓜白洋蔥瘦肉湯飯
加入魚類和貝類的湯飯最能突顯鮮味。【有營濃郁】花甲蘿蔔魚湯飯用紅衫魚配蘿蔔、芥蘭莖和花甲，蛋白質及維他命攝取充足，入口滑溜，適合小朋友多吃幾口。詳情見：【有營濃郁】花甲蘿蔔魚湯飯
同樣利用冬瓜這種涼性食材，[冬瓜菜粒櫻花蝦湯飯] 特別加入菜芯、栗米粒、牛丸、冬菇和櫻花蝦，配合白飯和薑片，層次豐富顏色繽紛，低脂高纖。詳情見：[冬瓜菜粒櫻花蝦湯飯]
![[冬瓜菜粒櫻花蝦湯飯]](https://img.cook1cook.com/upload/cover/73/97/2667414378014657397_thumb.jpg "[冬瓜菜粒櫻花蝦湯飯]")
最後，有營魚湯飯混合紅衫魚、星斑柳、鮮冬菇、芥蘭和豆腐，既加入了高蛋白質優質魚類，亦有蔬菜與菇類營養，是全家大小的安心之選。詳情見：有營魚湯飯
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