蠔仔魚片土魷湯飯 2018 年 07 月 25 日發佈 蘇清_蘇菲亞 列印 12 7 2737 請稍等. 請稍等. 熱辣辣，無咩胃口，湯飯就最好不過。 快，靚，正。:-D 食材 蠔仔 適量$20 土魷 1塊 芫茜 3小扎 魚片 $4 芹菜 約2-3條 蔥 適量 薑 幾約3-4片 白飯 1嘜 調味料 雞粉 約2茶匙 花雕酒 半個樽蓋 胡椒粉 隨個人口味 1材料。 2蠔先用生粉洗淨，再汆水約1分鐘。 盛起，瀝乾水備用。 3切芫荽碎，薑絲，芹菜粒（只要芹菜）同蔥粒。 土魷浸軟去軟骨切條。 魚片切條。 4大火煲水，落雞粉、土魷、薑絲同紹興酒。 其實最好落柴魚粉，不過因為買唔到，所以用雞粉代替(^_^) 5水滾之後落蠔仔。 落一半份量嘅芹菜粒同芫荽碎。 加入少許胡椒粉，蓋蓋，小火。 滾約10-15分鐘，出味。 615分鐘湯出味之後，加入魚片同白飯再煲約3分鐘。 7大功告成^o^
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