【有營濃郁】花甲蘿蔔魚湯飯
TIPS
要煲靚魚湯,一定要火猛時加大滾水,先會做到奶白香濃。
先用滾水灼花甲,用意在於洗淨花甲,亦都可以在這個步驟分辨出壞死的花甲,避免壞死的影響魚湯。就算後加花甲,魚湯亦帶有鮮味。
先用滾水灼花甲,用意在於洗淨花甲,亦都可以在這個步驟分辨出壞死的花甲,避免壞死的影響魚湯。就算後加花甲,魚湯亦帶有鮮味。
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