20款越南菜食譜 選料新鮮 健康清爽 至啱夏天
Cook1Cook 於 4 個月前
越南菜是深受世界各地歡迎的東南亞菜式,特色是多使用魚露、醬油、大米、新鮮水果、蔬菜和香草,包括香茅、青檸和檸檬葉等,也使用不少新鮮海鮮。加上越南菜通常低油、低糖,感覺清爽健康,十分適合夏天享用,也被認為是一種健康的飲食選擇。
越南是產米大國之一,米製品是越南菜的重要成分,例如越南春捲(Gỏi cuốn) 和米粉湯(Pho)都是以米製品為主的經典菜餚。越南傳統飲食文化深受中國菜影響,跟粵菜更有不少相近之處,也是東南亞唯一傳統上就用筷子作為食具的料理文化。由於越南曾被法國殖民統治,近代飲食文化也受到法國菜的影響。
XX款XX食譜
【自製越式札肉+撈檬(檬粉)】【越式蒸蜆】【越式香芒肉鬆米紙卷】【越南蒸蛋Cha Trung Hap】【香茅豬扒飯】【越南豬頸肉撈檬】【越南大蝦🍤芒果🥭米紙卷】【越式炸春卷】【越式香茅蒜蓉牛油雞翼】【越南牛柳粒串燒】【珍寶蔗蝦】【越式魚露雞翅】【越式燉牛肉】【越式椰青炆腩肉】【越式香茅蝦棒】【越式烤豬柳】【香茅豬排】【越南素紙米卷】【越式牛肉粉包】【越式牛肉湯河】
食譜一:
自己做札肉原來超級簡單,比亞洲超市買的更好吃!超方便易做,經常都可以吃到!再加我最愛的越式醬汁,在家還原越式風味囉!
食譜二:
越式蒸蜆是去年在越南旅行時學的。食譜非常容易,材料搜集是這個食譜最難的地方。
食譜三:
天氣悶熱無咩胃口,可以在家製作米紙卷,食材可隨自己喜歡添加,芒果酸酸甜甜令胃口大開。
食譜四:
蒸熟後可以切成蛋餅或直接食
食譜五:
香茅豬扒飯大受歡迎的東南亞菜式,今次改用烤焗的方式炮製,既減去煎炸的肥膩,亦可保留肉汁,配上鹹香的魚露醬汁,食落更加惹味,好想食完再食!
食譜六:
今次懶左d,買左醃製好既豬頸肉!煮好檬粉,調好個汁,放塊豬頸肉入氣炸鍋就完成啦🤤真係快靚正之選❤️夏日炎炎,最岩食d酸甜野!
食譜七:
買了些芒果🥭
用剩返的米紙,加d蝦🍤及甘筍🥕,成就了一份簡單午餐
食譜八:
越式炸春卷和中式炸春卷有一些不同的地方。首先是春卷皮的不一樣,越式春卷的皮採用的是用米粉做的越南米紙,皮特別的薄;其次特別的地方是用魚露作為特有的調味料加入到餡料中和蘸料中,雖然魚露單獨聞味道不是人人都喜歡,可是它加到餡料中就會有一種特有的香氣,讓人吃了一口還想第二口。
食譜九:
今日去咗越南餐廳食lunch... 意猶未盡... 今晚再自己整最鍾意最鍾意嘅越式牛油雞翼... 大滿足喇!
食譜十:
家人誇讚説:「比街外店更為出色,他們說那個味道,好像在嘴裏頭爆發出來,十分豐富。」配菜有青瓜、菠蘿、小蘿蔔。過癮!過癮!
食譜十一:
今晚放工想食越南餐, 第一時間就係想食蔗蝦, 無咩時間所以做個簡化版。
食譜十二:
越南菜裡的魚露雞翅,有炸的、有炸過再炒的,兩種都好吃,不過漢子更偏愛這種熱鍋快炒過的口味,有著脆爽香甜的洋蔥和醬汁和大火快炒的鑊氣,實在是讓雞翅風味更增!喜歡魚露料理的朋友,有機會請試試!
食譜十三:
到過越南就不會錯過這道經典越式燉牛肉,是道早餐可以配麵包、中午可以配飯、晚上加點米粉或麵也好吃;第一次嘗試用魚露來醃牛肉,結果效果真不錯!不過如果不愛魚露的味道的話,也是可以用醬油的哦~
食譜十四:
這個食譜我經常會做,真心推介給不怕吃肥肉的朋友,真的是非常好吃!就是吃了一口就會忍不住整盤都吃了那一種,十分值的試一下!
食譜十五:
越式香茅蝦棒是蔗蝦的變奏版,原因無他,就是香茅比竹蔗易買,返屋企唔洗斬蔗!
以前要上班,放工買完餸返到屋企,實在是沒有時間再自己去殼拍蝦膠。
食譜十六:
青檸同魚露嘅味道好配合春天嘅來臨呀😍好清新嘅味道
煮嘅時間剛剛好, 好多肉汁呀~
食譜十七:
去親越南餐館,香茅豬扒飯或河都係大熱嘅菜式。其實做法簡單,好輕易就可以喺屋企做到喇
食譜十八:
越南素米卷是一款 味道清新 而又 惹味的菜式! 汁料 是整個米卷的靈魂,又可隨意配搭喜歡的食材, 今次用了素材料, 經濟又有營養, 是不錯的素食選擇....
食譜十九:
準備一碟牛肉餡料, 自己包自己食特別好味啲。
食譜二十:
是咁的........ 米豬爸爸早幾日同我講"好想食生牛河呀......... 睇吓邊日出去食先~!" 出街食? 咁咪要响公眾地方除低口罩囉?! 隔離枱0個個有病點算?!?!?! NOWAY!!! 你想食, 得! 我整!! 我即刻搵料整!!為咗唔比個老公出街食飯我可以去到幾盡A_A