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越南牛柳粒串燒

2016 年 04 月 15 日發佈 我的C家廚房!Bon Appétit 列印
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越南牛柳粒串燒
  • 4
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  • 6407
家人誇讚説:「比街外店更為出色,他們說那個味道,好像在嘴裏頭爆發出來,十分豐富。」配菜有青瓜、菠蘿、小蘿蔔。過癮!過癮!


食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 牛柳(切粒) 一塊
    • 新鮮香茅 (切碎) 3支
    • 蒜頭 3瓣
    • 紅辣椒(切碎) 2隻
    • 蠔油 1湯匙
    • 豉油 少許
    • 魚露 (可以的話請用越南60度魚露) 1湯匙
    • 黑胡椒 少許
    • 麻油 少許
    • 蜜糖 1湯匙
  • 1用礳先把香茅、紅辣椒、蒜頭樁爛,然後加入蠔油、豉油、魚露、黑胡椒、麻油、蜜糖去醃肉2小時。
  • 2竹籤先用溫水泡1小時,然後把肉串上竹籖,用grill pan 煎熟便可(或拿去燒炭,更具風味)

Tags:

  • 牛
  • 越南
  • 蠔油
  • 麻油
  • 蜜糖
  • 牛柳粒
  • 牛柳
  • 豉油
  • 串燒
  • 黑胡椒
  • 蒜頭

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