• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 影片專區
  • 專題文章
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果

越式炸春卷

2020 年 07 月 25 日發佈 Karen Ling 列印
越式炸春卷
  • 23
  • 32
  • 17909
請稍等. 請稍等.
越式炸春卷,用米紙炸的特別很香脆又好吃!越式炸春卷和中式炸春卷有一些不同的地方。首先是春卷皮的不一樣,越式春卷的皮採用的是用米粉做的越南米紙,皮特別的薄;其次特別的地方是用魚露作為特有的調味料加入到餡料中和蘸料中,雖然魚露單獨聞味道不是人人都喜歡,可是它加到餡料中就會有一種特有的香氣,讓人吃了一口還想第二口。想知道我更多食譜可以免費訂閱https://www.youtube.com/c/KarenLingsKitchen


食譜影片

查看影片詳情

食材 (7-8人) 1小時內

    • 食材
    • 胡蘿蔔絲
    • 蒜末
    • 木耳絲
    • 絞肉
    • 粉絲
    • 米紙
  • 1把胡蘿蔔、木耳切成絲,蒜頭切成末,粉絲用燙水泡軟大約20分鐘左右,倒去水後放涼,用剪刀剪成小段; 取一容器,放入胡蘿蔔絲、木耳絲、蒜末和粉絲,接著加入絞肉,然後放入調味料糖、鹽、胡椒粉和魚露; 把所有內陷攪拌均勻,操作的時候可以戴上一次性手套來攪拌更加方便;
  • 2準備一張米紙,泡水使米紙稍稍變軟;),在米紙的中間放入內陷(注意把內陷壓緊),把兩側的米紙往中間疊;然後從米紙的一頭往另外一頭卷,卷的過程中儘量把內陷壓緊,這樣吃起來的口感會比較好;
  • 3春卷包好後,起鍋熱油,當筷子伸進油鍋,油鍋的四周有泡泡出現的時候就可以放入春卷開始炸;
  • 4春卷炸制的過程中始終用中火,並且要等到第一個春卷炸到外皮稍稍發硬的時候再放第二個炸,以防止春卷粘到一起;
  • 5春卷炸制過程中有氣泡出現是因為春卷皮是米粉做的,繼續炸就會自然消泡,一定要有耐心並且多翻動以防止焦黑; 等到春卷炸到金黃色時就可以撈出盛盤,立刻吃外皮酥脆,內陷緊實;
  • 6蘸醬可以用買來的春卷蘸醬,也可以自己做, 如果自己做蘸醬你可以用蒜末、辣椒醬、香菜末、糖、魚露、檸檬汁和少量的冷開水調,用量的多少可以依照個人的口味調整。

Tags:

  • 炸
  • 越式
  • 粉絲
  • 春卷
  • 米紙
  • 木耳絲
  • 絞肉

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入
看更多留言
Karen Ling
殿堂廚師
  • 食譜 363
  • 文章 0
  • 粉絲 6421
請稍等.

品牌專區更多

  • 太子蔘百合麥冬椰子湯|消暑靚湯|益氣安神|養陰清熱|生津益肺
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    太子蔘百合麥冬椰子湯|消暑靚湯|益氣安神|養陰清熱|生津益肺

相關食譜

  • 香脆炸春卷

    香脆炸春卷

    by MrsPsKitchen
  • 羊奶芝士蝦春卷(免炸)

    羊奶芝士蝦春卷(免炸)

    by 蜜薯薯
  • 免炸越式鮮蝦餅

    免炸越式鮮蝦餅

    by 高太廚房
  • 火鴨絲碗仔翅

    火鴨絲碗仔翅

    by TANG
  • 越式米紙卷

    越式米紙卷

    by Owenmama

相關文章

  • 天氣炎熱不想做飯,來點越式米紙卷食譜,健康簡易又清爽!

    天氣炎熱不想做飯,來點越式米紙卷食譜,健康簡易又清爽!

  • 春暖花開之際,清新開胃之選,越式米紙卷!卷出幸福,吃出健康!

    春暖花開之際,清新開胃之選,越式米紙卷!卷出幸福,吃出健康!

  • 今晚食乜餸 | 三餸一湯  泰式炸墨魚餅 蘿蔔煮魚鬆 豆豉蒜蓉粉絲蒸排骨 冬瓜蓮蓬荷葉湯

    今晚食乜餸 | 三餸一湯 泰式炸墨魚餅 蘿蔔煮魚鬆 豆豉蒜蓉粉絲蒸排骨 冬瓜蓮蓬荷葉湯

  • 今晚食乜餸 | 三餸一湯 五香魚露蒸炸雞翼 瑤柱勝瓜粉絲 香爆薑蓉比目魚 青紅蘿蔔豬骨湯

    今晚食乜餸 | 三餸一湯 五香魚露蒸炸雞翼 瑤柱勝瓜粉絲 香爆薑蓉比目魚 青紅蘿蔔豬骨湯

  • 【今晚煮乜好-人氣食譜】是日貼堂 軟心巴斯克蛋糕 | 氣炸食譜

    【今晚煮乜好-人氣食譜】是日貼堂 軟心巴斯克蛋糕 | 氣炸食譜

熱門Tags

  • 牛
  • 牛油
  • 牛奶
  • 芝士
  • 煎
  • 苹果
  • 辣椒
  • 粟米
  • 牛肉
  • 薯仔
  • 陳皮
  • 朱古力
  • 炆
  • 糯米粉
  • 雞肉
  • 蜂蜜

交功課

0%

食譜留言

Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 健脾/養肺/養胃/養肝
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 蕃茄
  • 排骨
  • 菠菜
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 韭菜
  • 青瓜
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2025 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.1298
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排