18款嫩滑腸粉食譜 鮮嫩薄滑 米香味濃 我要食你條腸粉
Cook1Cook 於 4 個月前
腸粉是源於中國廣東省的傳統小吃,主要成分是米漿,蒸熟後形成薄薄的米皮。腸粉最吸引之處在於米皮帶有米香,而且既軟又滑,加上餡料和醬料,創造出獨特的味覺衝擊。而除了傳統卷狀的腸粉外,近年也流行縐紋腸粉,製作方式豪邁,食落也有另一方風味。
以前製作腸粉要有專用的蒸爐和配件,不過現在已經可以在家中自煮。今次為大家精 選了多款腸粉食譜,相信你也可以在家中炮製鮮嫩薄滑的美味腸粉和腸粉菜式。
十八款腸粉食譜
【蔥花蝦米腸粉】【XO醬炒腸粉】【豉油皇炒腸粉】【皺皮腸粉】【自家製滑嘟嘟腸粉】【鮮蝦蒸腸粉】【瑞士汁豬頸肉炒腸粉】【啫啫XO醬腸粉蟹煲】【爽嫩豬潤皺皮腸粉】【香辣木耳炒腸粉】【惹味蔬菜腸粉脆卷】【簡易版廣東腸粉】【XO醬豉油皇蝦仁炒腸粉】【XO醬韭黃炒腸粉】【布拉腸粉】【香蒜排骨蒸腸粉】【大馬腸粉(簡易版)】【QQ 粟米腸粉】
嫩滑腸粉食譜一:
蔥花蝦米腸粉是茶樓常見的點心,它口感軟滑,配上蝦米和特製的甜豉油,味道清新之餘亦帶點鹹香。而自家製的腸粉用料和製法都簡單健康,所以適合製作給小朋友和老人家吃,或是作為早餐或下午茶。而腸粉可放雪櫃,隨時蒸或煎來吃。
嫩滑腸粉食譜二:
超級懶,買現成腸粉,加啲醬料炒埋就得,快靚正!
嫩滑腸粉食譜三:
好多人投訴整炒腸粉都會黐埋一堆,完全分唔開,賣相唔靚之餘食起上嚟亦唔方便。原因好簡單,腸粉嘅表面仲未煎至乾身,仲係好似蒸腸粉嘅狀態,所以就會黐住。想呢道豉油皇炒腸粉整得好,記得要畀心機,將腸粉逐條分開慢慢煎香至得,咁就𠰴會黐住㗎啦!
嫩滑腸粉食譜四:
自家製腸粉,調較屬於自己的口味
這個食譜份量口感軟硬適中
喜歡煙韌加多些澄麵
喜歡軟身就加大粘米粉
可以加入喜愛餡料,如蝦米、鮮蝦、叉燒、牛肉…
麻醬、甜醬自家製
嫩滑腸粉食譜五:
今次突然想食腸粉, 又不想落街買浪費口罩, 家中有材料, 自己做其實都好簡單 (只是費時一點!)
嫩滑腸粉食譜六:
廚房細細,添置爐具都要左度右度,擔心放唔落。
嫩滑腸粉食譜七:
輕鬆煮幾味 - 瑞士汁豬頸肉炒腸粉
嫩滑腸粉食譜八:
系列其中一道菜係呢個係大牌檔會見到嘅腸粉蟹煲,呢個其實係一個蜑家人嘅其中一個做法。唔講咁多,總之好食。味道仲好鬼似tim!
嫩滑腸粉食譜九:
廣東的皺皮腸最好味,又薄又滑!每滴腸粉獨有的豉油汁,掛在每片腸粉上,一個人來兩大碟也不過分!
嫩滑腸粉食譜十:
簡單的食材,便能將腸粉烹煮成一道惹味的菜式,快試試吧!!
嫩滑腸粉食譜十一:
早前我在一個素食示範中,以惹味 蘇太名醬「柚」醬 及 子薑 來製作一道清新開胃菜色。以滑滑的港式腸粉 配上爽脆蔬菜,在場朋友們都大讚開胃又好味 ^^
嫩滑腸粉食譜十二:
在大陸食過這款腸粉後一試難忘,香港不易找到,於是自己煮來吃!
嫩滑腸粉食譜十三:
在酒家吃一碟份量很少的炒腸粉。。。未計加ㄧ服務費已經要四、五十元。。。在家自己炒一碟大大碟。。。成本也不用花上二十元。。。真的十分划算!!!
嫩滑腸粉食譜十四:
腸粉是很多人包括芊如都喜歡的香港平民小吃, 早餐也好消夜也好, 總是有捧場客, 用XO醬炒腸粉既矜貴又惹味!
嫩滑腸粉食譜十五:
腸粉是一種主要使用米漿作成的中國廣東小吃,因其薄皮是以布拉成,所以又稱布拉腸粉,或簡稱拉腸。材料可以隨個人喜好更改,這個是沒有限制的哦。
嫩滑腸粉食譜十六:
近期阿囡成日痴住左,所以簡單d煮蒸野多!
好想食陳村粉,但屋企附近又冇得賣!只好搵腸粉頂住先,味道又不錯啊!
嫩滑腸粉食譜十七:
簡單嫩滑帶Q的口感马来西亚美食‘猪肠粉’雖没有馅。淋上熟油、甜酱,另加一点芝麻、炸葱,即是甚至什么酱都不加,只要有些许生抽,就可吃得津津有味。這一次煮了馬來西亞傳統印度口味的咖哩做配汁,味道更有一番風味!感覺真幸福啊!哈哈哈。。。
嫩滑腸粉食譜十八:
QQ 粟米腸加入了木薯粉,令腸粉更軟糯,想吃自家風味的早餐,不妨花一點時間來享受美味的時光!