惹味蔬菜腸粉脆卷
2016 年 09 月 30 日發佈 Mimiveggie
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早前我在一個素食示範中，以惹味 蘇太名醬「柚」醬 及 子薑 來製作一道清新開胃菜色。以滑滑的港式腸粉 配上爽脆蔬菜，在場朋友們都大讚開胃又好味 ^^
調味醬： 蘇太名醬－「柚」醬
調味醬： 蘇太名醬－「柚」醬
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1腸粉隔水蒸熱，放涼備用。
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2將紫菜放在砧板上，按次序放上沙律菜、紅／黃甜椒、紫椰菜、子薑、薄荷，由下而上卷起來。
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3將腸粉放在砧板上小心推開，然後放入芝麻、紫菜卷，由下而上卷上。
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5最後以蘇太名醬－「柚」醬 拌食，即成。
TIPS
溫馨提示：
1.腸粉蒸熱，以作消毒之用。
2.可以個人喜好，加少許 “素肉鬆” 來增添風味﹗
e-mail: mimi.veggie＠outlook.com
facebook: www.facebook.com/mimiveggie
欄目名：Mi Home 自家素
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