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16款懷舊麵包西餅食譜 買少見少 自家製作 情懷不變

16款懷舊麵包西餅食譜 買少見少 自家製作 情懷不變
Cook1Cook 於 1 年前
舊式茶餐廳大部設有餅櫃,售賣蛋撻、菠蘿包、排包等港式麵包西餅,除了讓大家返工返學前填飽肚子外,配上一杯絲襪奶茶後,也成了不少人打發時間的良伴。
時光飛逝,這些包餅已買少見少,有的甚至已經走進歷史。今次為大家介紹16款懷舊麵包西餅,當中定必有你懷念的味道。

十六款懷舊麵包西餅食譜
【椰撻】【紙包蛋糕】【酥皮蛋撻】【皮光肉滑瑞士卷】【懷舊合桃蛋糕】【曲奇皮蛋撻】【墨西哥包】【雞尾包】【椰絲奶油包】【咖哩雞批】【黃梅花籃】【椰檳】【黑森林蛋糕】【懷舊冰花蛋球(沙翁)】【排包】【牛油磅蛋糕】


懷舊麵包西餅食譜一:

椰撻

椰撻
看食譜



香港經典西餅,那顆藥水味櫻桃,邊吃邊緬懷從前。

懷舊麵包西餅食譜二:

【影片】紙包蛋糕

【影片】紙包蛋糕
看食譜



香濃的雞蛋味,軟滑的質感,在其平凡的外表下格外實真材實料。一個個金黃飽滿的蛋糕不只是下午茶,更代表一代人的童年甜點回憶,現在一起試試做吧!

懷舊麵包西餅食譜三:

茶記酥皮蛋撻

茶記酥皮蛋撻
看食譜



自家製熱辣辣酥皮蛋撻,口感與茶記一樣,雖然要用上大半天去做,及沒有人肯吃的肥東西,但我還是享受過程及成果,謝謝Kuen師父分享了這配方及做法,大讚美味。

懷舊麵包西餅食譜四:

皮光肉滑瑞士卷(生乳卷)

皮光肉滑瑞士卷(生乳卷)
看食譜


皮光肉滑瑞士卷(生乳卷), 最接近完美做法及效果~!

懷舊麵包西餅食譜五:

懷舊合桃蛋糕

懷舊合桃蛋糕
看食譜


漸漸地只有舊式餅店才有賣的合桃蛋糕,合桃香脆、蛋糕鬆軟,
改良自傳統餅店紙包蛋糕的食譜,少甜版本更是老少咸宜,是下午茶的好選擇。

懷舊麵包西餅食譜六:

港式蛋撻-香脆曲奇皮蛋撻

港式蛋撻-香脆曲奇皮蛋撻
看食譜


港式蛋撻-香脆曲奇皮蛋撻

懷舊麵包西餅食譜七:

棉花糖醬墨西哥包

棉花糖醬墨西哥包
看食譜


今次想整個包軟D,所以加低粉,同轉用蜜糖!
搓時比較濕~
但個麵包真係好好味呀!!!!!
同埋今次用呢隻棉花糖醬唔甜,只有個味道,我覺得好好食呀!

懷舊麵包西餅食譜八:

雞尾包

雞尾包
看食譜


終於的起心肝整,之前整過好多款唔同的麵包,港式麵包都整過幾款,但雞尾包就第1次整,睇落賣相似乎好唔錯咁喎😍😍
雞尾包都算係又邪惡又好味,真係令人又愛又恨😋😋

懷舊麵包西餅食譜九:

椰絲奶油包

椰絲奶油包
看食譜


超邪惡既包包,雖然食完好肥,但依然甘鍾意食!

懷舊麵包西餅食譜十:

咖哩雞批

咖哩雞批
看食譜


咖哩雞批,非常惹味!

懷舊麵包西餅食譜十一:

【影片】黃梅花籃

【影片】黃梅花籃
看食譜


小時候最喜歡吃西餅,款式多多,色彩繽紛,其中最喜歡的是這個黃梅花籃(黃梅果醬小蛋糕)。簡單的海綿蛋糕,加上cream 和黃梅果醬,超好味,充滿童年回憶!

懷舊麵包西餅食譜十二:

椰檳

椰檳
看食譜


屋企太多椰絲啦!趁住小朋友放假,整多幾個椰檳,清一清屋企啲存貨....

懷舊麵包西餅食譜十三:

黑森林蛋糕

黑森林蛋糕
看食譜


黑森林蛋糕在上個世紀三十年代開始聞名,今天已經成為德國最受歡迎的甜點,美名也已傳遍了全世界。在歐洲許多地區,不論是星級酒店,還是普通餐館,黑森林蛋糕總能出現在功能表上。

懷舊麵包西餅食譜十四:

【影片】懷舊冰花蛋球(沙翁)

【影片】懷舊冰花蛋球(沙翁)
看食譜


小時候經常在酒樓吃到的小食-冰花蛋球,又叫炸蛋球 (沙翁),現在已很少地方買到。外面金黃香脆,沾滿砂糖,內裡鬆軟充滿蛋香,超級美味!
做法非常簡單,在家也可做到懷舊小吃!

懷舊麵包西餅食譜十五:

排包

排包
看食譜


排包 鬆軟香甜,港式做法,回憶、回味!

懷舊麵包西餅食譜十六:

【影片】烘焙入門 - 牛油磅蛋糕

【影片】烘焙入門 - 牛油磅蛋糕
看食譜


牛油磅蛋糕是一款經典又易做的入門級食譜,傳統上用麵粉﹑牛油和雞蛋以1:1:1的比例製作而成。這次稍為減少了糖的份量,還額外加入了乳酪,乳酪可以令蛋糕保持濕潤,放上幾天都依然好吃!

 

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