• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 影片專區
  • 專題文章
  • Cook分任務
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果
  • 所有
  • 飲食健康資訊
  • 購物情報
  • 產前產後
  • 養育寶寶
  • 入廚小知識
  • 今晚煮乜好 人氣食譜

【今晚煮乜好-人氣食譜】泰式菠蘿炒飯|#惹味菜式

【今晚煮乜好-人氣食譜】泰式菠蘿炒飯|#惹味菜式
Cook1Cook 於 4 年前
收藏

想食泰國菜?不一定要去小泰國-九龍城,更加不需要去泰國,自己動手煮,惹味兼自主。小編今次推薦 泰式菠蘿炒飯

圖片來源:今晚煮乜好 @ Mary-Ann Gonesh-Tjon

材料:

約400g 白飯 (用隔夜飯最好)
2 隻大蝦
12隻中蝦 (其中一半切粒)
1大塊鷄腿肉
2隻蛋
1隻紫洋蔥(切粒)
1 tbsp 甜豉油
2 tsp 魚露
1 tbsp 羅望子水(1 tbsp 羅望子醬+2 tbsp 熱滾水拌勻過篩備用)
2 tsp 咖哩粉
2 tsp 蝦膏
1 個菠蘿 (洗淨抹乾挖空,菠蘿肉切件,炒飯用約1半)
適量腰果(用白鑊炒香)
2條葱,適量芫荽
2隻蕃茄 (去籽切粒)
適量鹽糖胡椒粉
適量蒜蓉薑蓉
青瓜片作裝飾

做法:

1. 大蝦清理乾淨抹乾備用。
2. 中蝦清理乾淨抹乾。先炒香蒜蓉薑蓉,將6隻中蝦煎至7成熟。然後加入中蝦粒兜炒,加少量鹽胡椒粉拌勻,盛起備用。
3. 鷄腿肉切粒用適量鹽糖胡椒粉蒜粉米酒預先醃好,炒熟備用。
4. 不用洗鑊,加入油,蛋打散放入。不要炒。看見蛋約半熟,加入冷飯快炒,加入洋蔥粒略炒。
5. 在一碗中加入咖哩粉,糖,胡椒粉,豉油,魚露,蝦膏,羅望子水拌勻後加入飯中,快炒至調味料完全被飯吸收。試味,有需要加適量鹽。
6. 加入蝦肉鷄肉菠蘿腰果快炒後息火。最後加入蕃茄粒,葱花拌匀。
7. 大蝦在煎前一刻,加入適量鹽糖胡椒粉拌勻,煎熟贊酒,盛起備用。
8. 將部份炒飯放入已挖空菠蘿,放上大蝦及幾隻中蝦葱粒腰果粒青瓜片作裝飾。剩餘炒飯上碟便完成。

來源:今晚煮乜好 @ Mary-Ann Gonesh-Tjon

【加入Whatsapp社群 (限2000人)】👉 https://bit.ly/cook1cookwhatsapp 接收熱門食譜
(你嘅電話號碼絕對保密,唔會比其他人睇到,無須擔心私隱問題)

Tags:

  • 泰式
  • 炒
  • 煮
  • 炒飯
  • 飯
  • 菠蘿
  • 食譜
  • 菠蘿炒飯
  • 味菜
  • 泰式菠蘿炒飯
  • 菠蘿炒
fb_like喜歡這篇文章嗎?快分享吧!

推薦資訊

Cook1Cook
品牌會員
  • 食譜 592
  • 文章 2431
  • 粉絲 143212
關注

品牌專區更多

  • 淮山枸杞葉豬骨湯|夏日靚湯|健脾益腎|明目生津|至啱手機族
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    淮山枸杞葉豬骨湯|夏日靚湯|健脾益腎|明目生津|至啱手機族
熱門文章
  • 20款滋潤湯水食譜 預防乾燥 保濕由內在開始
    1
    20款滋潤湯水食譜 預防乾燥 保濕由內在開始
  • 【今晚煮乜好-人氣食譜】日式梳乎厘PanCaKe|甜品食譜
    2
    【今晚煮乜好-人氣食譜】日式梳乎厘PanCaKe|甜品食譜
  • 【今晚煮乜好-人氣食譜】燉肉汁 | 湯水食譜
    3
    【今晚煮乜好-人氣食譜】燉肉汁 | 湯水食譜
  • 22款簡便滾湯食譜 保持營養  留住鮮味 15分鐘搞掂
    4
    22款簡便滾湯食譜 保持營養  留住鮮味 15分鐘搞掂
  • 15款三文魚食譜 滿滿Omega-3 兒童孕婦長者必吃
    5
    15款三文魚食譜 滿滿Omega-3 兒童孕婦長者必吃

相關文章

  • 20款特色炒飯食譜 新鮮配搭 簡單易煮 唔係炒冷飯

    20款特色炒飯食譜 新鮮配搭 簡單易煮 唔係炒冷飯

  • 【兒童系列】10款兒童最愛炒飯食譜,簡單快手,營養健康!

    【兒童系列】10款兒童最愛炒飯食譜,簡單快手,營養健康!

  • 推介7款炒飯食譜,鬆軟鮮香,色香味俱全。

    推介7款炒飯食譜,鬆軟鮮香,色香味俱全。

  • 炒飯這麼做,全家人都會愛上吃炒飯,10款家常炒飯食譜!

    炒飯這麼做,全家人都會愛上吃炒飯,10款家常炒飯食譜!

  • 10款快手炒飯食譜大集合,新手必備,營養美味!

    10款快手炒飯食譜大集合,新手必備,營養美味!

相關食譜

  • 泰式菠蘿炒飯

    泰式菠蘿炒飯

    假日廚房~好煮易
  • 泰式菠蘿炒飯

    泰式菠蘿炒飯

    Ken Ng
  • 泰式菠蘿炒飯

    泰式菠蘿炒飯

    尾巴儿草
  • 泰式菠蘿炒飯

    泰式菠蘿炒飯

    MrsPsKitchen
  • 泰式菠蘿炒飯

    泰式菠蘿炒飯

    janicescookbook

最近看過的文章

請登入後查看,登入

熱門Tag

  • 蛋
  • 炒
  • 牛
  • 豬
  • 牛油
  • 橄欖油
  • 雞翼
  • 燉
  • 芝麻
  • 冬菇
  • 紅棗
  • 芒果
  • 糯米粉
  • 香草
  • 乾蔥
  • 蜂蜜
Cook1Cook Logo Email Address: info@cook1cook.com

時令食材 / 全部

  • 健脾/養肺/養胃/養肝
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 蕃茄
  • 排骨
  • 菠菜
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 韭菜
  • 青瓜
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2025 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.1674
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排