平靚正，惹味下飯，麥香啤酒餸！

在冬天飲用一些啤酒，可以增加熱能，使身子暖和起來，但啤酒除了作為飲料之外，現在也越來越運用到實際去做料理，像啤酒蝦，啤酒魚，啤酒雞，雖然看著是蠻怪異的搭配，但效果其實真的還不錯，很好吃。做法還非常簡單，啤酒也是很健康的飲品，適當的飲用對身體是有好處的，但一定要切記，喝酒不開車，開車不喝酒，不如今晚就做道啤酒菜餚試試吧！

秘密材料: 啤酒! 一般炸漿好似唔駛落啤酒, 但喺英國學整炸漿一定一定要有啤酒, 因為正宗fish & chips係要用beer-battered fish, 連中國餐廳嘅炸雞都係用呢種炸漿, 炸出嚟特別鬆脆! 除咗fish & chips, 炸雞, 我仲會用嚟煮咕嚕肉, 今日就用嚟炸茄子+甜椒, 有d似天婦羅咁, 又係學識一個食譜有多種煮法呀  

燜雞菜式有很多款，但我覺得做法其實可以很隨意，盡量利用家裏已有的食材，花少少功夫，又可做出令家人耳目一新的菜式！



以啤酒入饌，其酵母可以令肉質鬆軟，淡淡的麥香更為整道菜添上清爽的風味。

啤酒入饡有鬆肉作用... 令肉質變嫩、減低硬實口感！ 呢碟排骨出嚟效果好juicy... 有冇興趣試吓煮呢？



天氣熱，唔想食肉，又唔想留係廚房咁耐，啤酒蝦係一個唔錯既選擇!!! 煮完後已經冇晒酒味，但又有少少麥香， 食落清爽又唔油膩， 加左辣椒仔少少辣，更加吸引!!

最鍾意食d豬軟骨腍到有入口即溶嘅感覺... 呢煲呢～煮到後期我都要好小心反... 完完全全感受到佢嘅軟腍！?


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by 小編 黃小婉