紅燒啤酒豬軟骨 2017 年 03 月 18 日發佈 SamSamKitchen 列印 2 25 15718 請稍等. 請稍等. 最鍾意食d豬軟骨腍到有入口即溶嘅感覺... 呢煲呢～煮到後期我都要好小心反... 完完全全感受到佢嘅軟腍！😊 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 豬軟骨 1 1/4斤 紅蘿蔔 1條 水 適量 薑 6片 蔥 2棵 蔥花 隨意 滷包 八角 2粒 桂皮 4小片 花椒粒 少許 干辣椒 1條 調味 老抽 2湯匙 生抽 2湯匙 冰糖 15粒 啤酒 1罐 1豬軟骨洗淨切塊... 紅蘿蔔去皮洗淨、滾刀切塊！ 2豬軟骨汆水3分鐘... 取出沖水！ 3滷包材料放入茶包袋內！ 4鍋內放幾片薑、已打結的蔥... 上面放豬軟骨老包然後加入調味注意啤酒份量需要剛蓋過豬軟骨！ 5大火滾起... 轉小火1小時... 熄火蓋焗15分鐘... 然後再開火煮30分鐘！ 6加入紅蘿蔔繼續煮多半小時... 上桌前撒蔥花即可！ TIPS 啤酒牌子沒有特定... 原食譜用青島... 我用日本麒麟！
![[家常小菜] 鎮江豬軟骨](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/0/70/629611499342600070_thumb.JPG___101_74 "[家常小菜] 鎮江豬軟骨")
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