【#Cook1Cook買餸101 - 點樣揀莧菜？ 】

每年4月至10月都是莧菜當造期，莧菜能補氣、清熱明目、還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能，也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。

那要點樣揀莧菜呢？

選購時

1、要揀嫩身多葉葉要完整的、嫩身、呈翠綠色為佳；

2、莖部就要短而細嫩，粗幼佳可，易拆斷為佳。

另外有一個小秘訣分享，莧菜如果是連根的，存放時間會較長，大家亦可用濕少少水的紙巾包住根部，可保存更久~

（不過建議最多3-4日就好了，菜都還是新鮮食好 ? ）！

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