日本人口中常說的玄米，其實就是我們日常生活中的所吃的糙米。糙米是稻米經過加工後所產出來的一種米。由於糙米去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層，糊粉層和胚芽等。而外層組織營養豐富，相對於白米來說，糙米更富有維他命，礦物質與膳食纖維，所以糙米向來也被視為一種健康的食品。

吃糙米的好處：大米中60%—70%的維生素，礦物質和大量人體必需的氨基酸都聚積在外層的組織中，而我們平時吃的精緻白米雖然潔白細膩，但其營養價值已經在加工過程中有所損失，再加上做飯時反復淘洗，外層的維生素和礦物質進一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質，它的營養價值比糙米要低多了。

糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。

麻油雞酒燉飯-金鳳初發芽香糙米

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準備踏入冬天，又到食煲仔飯季子，梗係整返個麻油雞酒燉飯曖曖身，想食得健康D? 可試試用金鳳初發芽香糙米整，好入味嫁！

黃金比例《健康三色飯》

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關注健康的朋友都知道，糙米和紅米營養和纖維都比白米高，而且GI相對偏低，是優質穀麥！但是處理不當便會令飯變得乾硬。試試米太這個做法，吃過的朋友都説比白飯更香，口感更豐富，而且絕對不會乾硬！ 

海南雞醬糙米飯配烤焗比目魚

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糙米其實在日常生活中加上適量混和在白米身上,除了增加口感外、其實外表灰灰外層組織內含豐富的營養更勝白米,所以每每煮飯時我會溝上不合米類來煮飯、今天以不同比例加上海南雞醬,簡單味美電飯煲米飯就此誕生。。。

【鹿窯菇事】南瓜香菇炊飯

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新鮮的南瓜有著一種淡淡的香甜，再搭配上鹿窯菇事的肥厚紮實香冬菇，不僅營養豐富，香氣誘人，吃起來真的很美味。

煮食記錄: [南瓜鮮百合糙米粥 - Staub煮理]

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南瓜百合粥便既養生又營養豐富，南瓜高纖維，低卡路里；而百合能寧心安神又養顏。 

紅棗烏骨雞糙米粥

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天氣漸漸變冷，終於有冬天的感覺了，有時候回家只想要來碗熱熱的粥，溫暖一下心跟胃，卻又不想補過頭，我就會燉個烏骨雞糙米粥，讓家人聚在一起溫暖一下!!