夏季飲食宜清補，12款素菜清熱涼肺，健康又養生！

據營養研究表明，在日常飲食中增大素食的比例，減少肉食的比例對人體健康百益無一害，不僅能淨化血液、降低血糖、血脂，還能起到強身健體、提高免疫力的能力。

夏季是個炎熱的季節，人體養分流失快，水分流失快，胃酸較為稀少，胃口低下，我們在補充營養吃肉類食物的同時，一定要多吃各種蔬菜，補充維生素、微量元素、膳食纖維等等。

12款清熱涼肺素食，健康又養生~

合掌瓜又名佛手瓜，營養豐富，疏肝止咳，增強抵抗力。好多人以為只用來煲湯，其實用來炒是很美味的，爽脆清甜。

靚靚嘅紫色茄子除了做冷盤，熱盤也一樣做得到！只要做足事前功夫將茄子鎖成紫色後再蒸，就萬無一失，視覺味覺同時享受！ 



上星期四得我獨食晚飯， 買咗兩條雞脾菇， 用蒸魚豉油做咗呢個牛油蒜蓉雞脾菇， 炒出嚟鹹甜度剛好，非常惹味，完全唔寡口。

都市人放工，累透但又不想出街吃味噌食物。可把此食譜收起 隨時煮都可。時間由準備到完成不用20分鐘 



這個前菜雖然外表不太吸引，不過吃下去真是意想不到的美味！真的非常值得試試做這種醬汁，和外面買到現成的完全不一樣呢！ 

這道涼拌菜.酸酸辣辣的是道開胃菜.不吃辣的老公就覺得好吃.很下飯



秋葵有多個名字「潺茄」、「毛茄」、其中最美麗的名莫過於「Lady's Finger」因為這個蔬菜好似十指尖尖女人的手指

夏日炎炎，係時候整下涼拌野， 
材料和做法都好簡單，連爐都唔洗開就做到！



黃豆醬係泰菜常用的醬料，用嚟炒通菜，味道一流。

煮這個菜十分方便，不用打芡，又野味。而西生菜無唐生菜那種苦苦的味道，更適合配魚露來炒。

來個簡單的素菜，非常方便，用微波爐叮一下就好啦！沒有微波爐的可以直接蒸鍋蒸！非常鮮甜！

天氣悶熱， 吃涼拌菜式最啱。 香滑豆腐配配惹味榨菜同甘香皮蛋， 夏天宴客／自奉最佳前菜之選。
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