粥 食譜351篇

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粥

熬粥方法有幾個，先糧好米和水的比例，米和水的合適比例為一比六，一份米加入六份水。在煮粥前先把米浸在冷水半小時，讓米粒膨脹開(想快一點可放在冰箱中)，然後在滾水時才下鍋煮粥，這樣便不會糊底。

「粥」小知識

  • 快速煮粥的秘訣如下：
    1. 選擇適當的鍋：選擇容量適當的鍋，以便快速加熱。
    2. 使用熱水：使用熱水可以快速煮粥，而不是冷水。
    3. 快速加熱：使用電磁爐、電飯鍋或微波爐加熱可以快速煮粥。
    4. 適量的配料：使用適量的配料，可以快速煮出粥。
    5. 監控煮粥過程：實時監控煮粥的過程，以避免粥糊底或煮糊。
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  • 煮粥的時間取決於您使用的配料和粥的稠稠度。一般來說，煮粥的時間在15分鐘到1小時之間。如果您使用的是電磁爐、電飯鍋或微波爐，煮粥的時間可以更短。如果您使用的是傳統的煮粥方法，煮粥的時間可能會更長。建議您在煮粥時實時監控，以避免粥糊底或煮糊。
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    ㄚ曼達

    前幾天看到食尚玩家在介紹台南的海鮮粥，整個人巴不得馬上出現在攤子前，大喊：「老闆，要一碗大碗的！...

    材料：虱目魚肚、鮮蚵、薑絲、米、高麗菜、鹽、香菜、豆皮

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    趁著涼爽的天氣，來燉個粥品暖暖胃吧~ 大同電鍋好用50年粉絲團: https://w...

    材料：乾香菇、綠竹筍、金針菇、雞胸肉、蔥花、胡椒粉、鹽巴、香油、有機白米

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    歐巴桑的快樂廚房

    "虱目魚"可說是平實美味的魚種， 尤其對生長在台南的歐巴桑， 可是一點都不陌生。 當然ˊ在...

    材料：虱目魚肚、隔夜飯、薑絲、蒜頭酥、芹菜末、米酒、鮮味炒手、胡椒粉

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    材料：白米、小米、洋蔥、蒜頭、青蔥、鹽巴、雞蛋、施巴護潔露黃金女郎加強型

  • 桂圓紅棗八寶粥

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    莎莎

    加了桂圓, 紅棗與枸杞的八寶粥, 除了多了幾分清甜之外, 也很養身喔!! 當正餐...

    材料：八寶粥豆子、水、米酒、桂圓、紅棗、枸杞、冰糖

  • 南瓜小米粥

    南瓜小米粥

    QQ廚房

    這幾天還是沉溺在年節喜氣中，回味著年菜的豐盛~ 今天讓腸胃休息一下，來個我愛的南瓜泥與小米...

    材料：小米、南瓜、鹽巴or細砂糖or醬油

  • 副食品─鮮菇絲瓜粥

    副食品─鮮菇絲瓜粥

    VICI

    絲瓜除了大家所知裡頭豐富的維生素C可讓皮膚光滑細緻外，裡面的大量的維生素B更是有利於小童大腦的發...

    材料：蘑菇、水、絲瓜、米、鮮菇高湯

  • 鮮甜清爽白蘿蔔粥

    鮮甜清爽白蘿蔔粥

    歐巴桑的快樂廚房

    最近發懶ˊ總愛來個一鍋搞定ˊ 簡單輕鬆也省麻煩ˊ尤其在這冷冷的天ˊ 煮上一大鍋粥真的也蠻適合的ˊ...

    材料：米米杯、白蘿蔔、香菜或芹菜末、香菇、貢丸ˊ燕餃、蟹棒、蝦子ˊ透抽、鮮蚵約、排骨湯塊、鹽、糖...

  • 沙茶魷魚羹

    沙茶魷魚羹

    歐巴桑的快樂廚房

    夜市的平價美食ˊ相信大家都吃過ˊ 在家簡單輕鬆做ˊ省掉大排長龍ˊ 還能好料多多喔。 做法快速方便...

    材料：發泡好魷魚、洋蔥、辣椒ˊ蒜頭ˊ、九層塔、排骨湯塊、醬油、沙茶醬、糖、玉米粉水

  • 芋香鹹粥

    芋香鹹粥

    歐巴桑的快樂廚房

    即使是現在這個年代ˊ 聽到"進口"還是有很多人願意多花錢去買ˊ 其實外來的真的就比較優嗎? ...

    材料：大賀香、芋頭、香菇、蝦米、肉片約、芹菜末、香油、胡椒粉、醬油、油蔥酥、排骨湯塊、糖

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