粥 食譜351篇

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粥

熬粥方法有幾個，先糧好米和水的比例，米和水的合適比例為一比六，一份米加入六份水。在煮粥前先把米浸在冷水半小時，讓米粒膨脹開(想快一點可放在冰箱中)，然後在滾水時才下鍋煮粥，這樣便不會糊底。

「粥」小知識

  • 快速煮粥的秘訣如下：
    1. 選擇適當的鍋：選擇容量適當的鍋，以便快速加熱。
    2. 使用熱水：使用熱水可以快速煮粥，而不是冷水。
    3. 快速加熱：使用電磁爐、電飯鍋或微波爐加熱可以快速煮粥。
    4. 適量的配料：使用適量的配料，可以快速煮出粥。
    5. 監控煮粥過程：實時監控煮粥的過程，以避免粥糊底或煮糊。
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  • 煮粥的時間取決於您使用的配料和粥的稠稠度。一般來說，煮粥的時間在15分鐘到1小時之間。如果您使用的是電磁爐、電飯鍋或微波爐，煮粥的時間可以更短。如果您使用的是傳統的煮粥方法，煮粥的時間可能會更長。建議您在煮粥時實時監控，以避免粥糊底或煮糊。
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  • 酒香紅蟳粥

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    莞荽的娘

    先用蒜頭、紅蔥頭爆香，加入高湯將整隻紅蟳熬出鮮味，生米吸入湯頭，最後加入金門高梁的酒香氣，入口真...

    材料：紅蟳、竹輪、蒜頭、紅蔥頭、肥豬肉、萵苣亦可不加、洋蔥、米、薑絲、金門高粱酒、胡椒粉、鹽、雞...

  • 低卡皮蛋糙米蔬菜粥

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    花媽甜心派

    冷冷的天吃上一碗熱呼呼的粥可以溫暖家人的胃 好吃的皮蛋糙米蔬菜粥~裡面包含了許多營養與糙米...

    材料：糙米飯、皮蛋、三色蔬菜、雞蛋、素火腿、蔥、鹽

  • 金針香菇肉末粥

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    台東的好農好食材-金針花，除了燉湯、炊飯，燉粥也超有風味，尤其適合這樣冷冷的冬天..... ...

    材料：台東原色金針、卑南米、鮮香菇、絞肉、鹽巴、白芝麻

  • 皮蛋瘦肉粥

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    甜姐兒玩廚藝

    胡蘿蔔切成小小丁,讓挑食的小朋友也能一口一口的把營養吃下肚! 喜歡請按『訂閱』支持呦^^ ...

    材料：台東柴魚花、台東埤南米、雞蛋、皮蛋、油條、絞肉、塩、薑、香油、胡椒粉、胡蘿蔔、蔥花

  • 貝兒實驗室。桂圓米糕粥

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    貝兒實驗室

    冷天就愛吃甜甜，分享你一碗暖暖的桂圓米糕粥～在電鍋裡咕嚕嚕燉著的米糕粥不斷散發桂圓乾濃郁的煙薰香...

    材料：圓糯米、水、桂圓乾、紅棗、鹽、黑糖(建議依喜好逐量添加)、米酒

  • ㄚ曼達的廚房~鸚哥魚羹湯

    ㄚ曼達的廚房~鸚哥魚羹湯

    ㄚ曼達

    鸚哥魚的色彩鮮艷，一般人看到可能會愣住，一時之間不知道該如何料理，其實鸚哥魚的肉質鮮嫩，任何烹調...

    材料：地瓜粉、鸚哥魚魚片、香油、白胡椒、米酒、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、鰹魚醬油、香油、太白...

  • 當歸魚片元氣粥

    當歸魚片元氣粥

    QQ廚房

    得意的一天的藥補隨身包真方便，不但可以燉一鍋香噴噴的雞湯，還可以新吃法喔?一起來看看吧! ...

    材料：鯛魚片、得意的一天-五珍寶健康調和油、得意的一天-美茶釀甘醇醬油、得意的一天-美味元氣湯-...

  • 薑絲南瓜排骨粥

    薑絲南瓜排骨粥

    QQ廚房

    最近有逛到頂好市場的，應該都有看到一區全都是黃橙橙的南瓜的專區，讓人眼睛為之ㄧ亮.. 買了...

    材料：迷你南瓜、排骨、嫩薑絲、乾香菇、鹽巴、白米

  • ㄚ曼達的午餐便當~皮蛋瘦肉粥

    ㄚ曼達的午餐便當~皮蛋瘦肉粥

    ㄚ曼達

    今天ㄚ曼達要教大家，只要早上花個10分鐘，中午就可以在辦公室享用熱騰騰的皮蛋瘦肉粥喔!!!

    材料：熟飯、皮蛋、高麗菜丁、絞肉、鴻喜菇、雪白菇、玉米粒、鹽、油條、肉鬆、蔥花

  • 山藥南瓜粥

    山藥南瓜粥

    QQ廚房

    這陣子感冒咳個不停，食慾也跟著不好，忙碌中總是需要些體力，用白米飯加上山藥丁、南瓜丁、紅蘿蔔丁以...

    材料：米飯、山藥、紅蘿蔔、南瓜、絞肉、白胡椒粉、龜甲萬-料亭和露、鹽巴

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