ㄚ曼達的廚房~鸚哥魚羹湯

Name: ㄚ曼達的廚房~鸚哥魚羹湯
Yield: 3-4人
Ingredients: 適量 地瓜粉; 1片 鸚哥魚魚片; 少許 香油; 少許 白胡椒; 少許 米酒; 1/5顆 高麗菜絲; 適量 紅蘿蔔絲; 適量 黑木耳絲; 2大匙 鰹魚醬油; 少許 香油; 1大匙 太白粉; 2大匙 水

2013 年 10 月 18 日發佈列印

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鸚哥魚的色彩鮮艷，一般人看到可能會愣住，一時之間不知道該如何料理，其實鸚哥魚的肉質鮮嫩，任何烹調方式都可以嘗出他的甜美！

今天ㄚ曼達把這一大尾鸚哥魚的肉片下來，這一片拿來煮魚羹，另外兩吃請期待..............

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 地瓜粉適量
- 炸魚
- 鸚哥魚魚片 1片
- 香油少許
- 白胡椒少許
- 米酒少許
- 羹湯
- 高麗菜絲 1/5顆
- 紅蘿蔔絲適量
- 黑木耳絲適量
- 調味料
- 鰹魚醬油 2大匙
- 香油少許
- 勾欠
- 太白粉 1大匙
- 水 2大匙

1"來自馬紹爾無汙染海域，漁獲一捕獲即超低溫急速冷凍~ 全產品重金屬檢驗合格，無添加任何化學藥劑!安心天然，價格實在!"這一尾鸚哥魚蠻大尾的，如果只做一種料理，是不是有點可惜呢？
2這一片肉片下來後切塊
3加上醃料抓勻後沾地瓜粉
4起一油鍋，將魚炸熟
5起一鍋水，將所有配料加入煮開
6煮好後調味並勾芡
7將湯汁舀出後，再放上炸得酥脆的魚塊，外酥內嫩~吃起來十分過癮