酒香紅蟳粥

1備好材料，紅蟳切塊後洗淨把螯用刀背拍碎外殼， 米洗好瀝乾，事先前一晚裝進乾淨袋子放入"冷凍庫"煮的時候大約只要10分鐘就可以很綿密。

2起鍋下肥豬肉爆出豬油後中小火炸紅蔥頭、蒜頭、薑絲。 炸至金黃色後下竹輪、洋蔥拌炒。

3接著把米放入加入高湯熬煮至米粒開花，

4把紅蟳下鍋蓋上鍋蓋熬煮至熟，

5起鍋前加入所有的調味料，依個人口味再增加鹹度。

6用生米慢慢熬煮而成，吸收了蟹膏的精華，入口即化…加上微微酒香氣~這就是幸福的滋味! 可加入自己喜愛的蔬菜~讓紅蟳鍋多了青菜:D