虱目魚肚粥

Name: 虱目魚肚粥
Yield: 1-2人
Ingredients: 1片 虱目魚肚; 1碗 隔夜飯; 少許 薑絲; 1小匙 蒜頭酥; 少許 芹菜末; 1小匙 米酒; 1小匙 鮮味炒手; 少許 胡椒粉

2013 年 03 月 13 日發佈列印

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"虱目魚"可說是平實美味的魚種，

尤其對生長在台南的歐巴桑，

可是一點都不陌生。

當然ˊ在料理上變化也非常多喔，

今天運用隔夜飯簡單來個虱目魚肚粥ˊ

一方面處理了剩飯ˊ

一方面也解決一個人的午餐。

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食材（1-2人） 15分鐘內

- 材料
- 虱目魚肚 1片
- 隔夜飯 1碗
- 薑絲少許
- 蒜頭酥 1小匙
- 芹菜末少許
- 調味
- 米酒 1小匙
- 鮮味炒手 1小匙
- 胡椒粉少許

1精選台灣虱目魚，以專業處理手法去除部份魚刺，讓虱目魚獨特的台灣風味，在您家裡的餐桌上更方便食用喔。虱目魚肚油脂豐富且有特殊香氣，不管是乾煎、煮湯、炒菜、酥炸、醬燒都非常好吃。新鮮美味這裡買: http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=209&uID=1&cID=9
2先準備好所需材料ˊ虱目魚解凍清洗後ˊ切小段ˊ芹菜切細末備用
3準備一湯鍋放入隔夜飯2倍水量ˊ一起煮滾
4水滾後加入處理好的虱目魚肚和薑絲ˊ煮熟
5最後完成前再加入所有調味並灑上蒜頭酥和芹菜末即可
6簡單清爽虱目魚肚粥就完成囉。
7在南部這是我們常會吃也會運用的方式ˊ 當然ˊ如果是買了整隻魚ˊ除了虱目魚肚外ˊ魚骨可熬湯ˊ 魚頭可料理ˊ魚背肉ˊ魚腸ˊ都有美味吃法喔。今天分享是最快速也最省麻煩的懶人法ˊ 但只要魚新鮮ˊ真的即使是懶人法也超好吃。