粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 鹽焗雞

    鹽焗雞 影片

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    只需四種醃料，就可以焗出美味鹽焗雞。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。...

    材料：全雞、薑、蔥白段、生抽、糖、鹽焗雞粉、玫瑰露酒

  • 雪花酥/抺茶雪花酥

    雪花酥/抺茶雪花酥 影片

    YeungMa

    免焗點心糖果，做法簡單，顏值高，加入餅乾、果仁和果乾，口感豐富，又酥脆又香甜，充满香醇酸甜的多層...

    材料：無鹽牛油、鹽、餅乾、雜果仁、果乾、細粒裝棉花糖、奶粉

  • 湯水食譜 | 乳鴿淮山杞子湯

    湯水食譜 | 乳鴿淮山杞子湯 影片

    Alex & Tiffany's Kitchen

    滋補肝腎、清肺順氣、營養充足 請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻‍♀️ ...

    材料：乳鴿、乾淮山、杞子、圓肉、開邊湘蓮、去核紅棗、陳皮、薑、水

  • 湯水篇｜金蟲草花鵪鶉湯 家常湯 三種材料煲靚湯 (附影片)

    湯水篇｜金蟲草花鵪鶉湯 家常湯 三種材料煲靚湯 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    「蟲草花」是蟲草 ? 錯，錯，錯 ! 蟲草花和冬蟲夏草相比最大的區別是沒有了"蟲體"，冬...

    材料：金蟲草花、鵪鶉、椰棗、薑片、青蔥、清水

  • 滑蛋牛肉河

    滑蛋牛肉河

    KasoKitchen

    呢個滑蛋汁真係不得了，一定要同大家share😍炒香肉片之後，再加生粉水，再落雞蛋推，就可以整到滑...

    材料：滑牛肉、萬字常鮮減鹽丸大豆醬油、生粉、韭黃 切段、蔥 切粒、雞蛋、生粉、水、河粉

  • 潤腸煲仔飯 電飯煲的煲

    潤腸煲仔飯 電飯煲的煲

    Eunice Uno Cheung

    趁著仍有點涼意, 再吃下潤腸, 好像有點邪惡, 但加些菇菌, 杞子, 圓肉, 栗子, 立即變得健...

    材料：潤腸、什菌、杞子、圓肉、栗子

  • 蠔油冬菇炆雞翼

    蠔油冬菇炆雞翼

    淘大 AMOY

    蠔油冬菇炆雞翼是常見的家常餸菜，煮起來並沒有想像中困難！只需要一支蠔油就可以完成調味，提升鮮味！...

    材料：雞翼、冬菇、紅蘿蔔、薑、冬菇水、紅蔥頭、蒜蓉、淘大特級蠔油

  • 咕嚕肉

    咕嚕肉

    淘大 AMOY

    酸甜醒胃，而且啖啖肉的咕嚕肉是經典的廣東菜式，一向很受男女老少歡迎 。只要善用現成的淘大咕嚕甜酸...

    材料：腩排、紅椒、黃椒、洋蔥、罐頭菠蘿、雞蛋、生粉（撲粉用）、淘大咕嚕甜酸醬、淘大金標生抽、鹽、...

  • 五花肉油豆腐 红烧肉

    五花肉油豆腐 红烧肉 影片

    Sabrina Ye

    又软又糯的五花肉，还有入味的油豆腐，最后还有有弹力的绿豆宽粉条，一锅炖菜 我的频道 https...

    材料：五花肉、瘦肉、油豆腐、绿豆宽粉、八角、蒜

  • 湯水食譜 | 栗子花生雞腳湯

    湯水食譜 | 栗子花生雞腳湯 影片

    Alex & Tiffany's Kitchen

    豐富膠原蛋白、益氣養胃!! 請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻‍♀️ ...

    材料：栗子、花生、粟米、雞腳、瘦肉、水

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