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蠔油冬菇炆雞翼

2021 年 02 月 18 日發佈 淘大 AMOY 列印
蠔油冬菇炆雞翼
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蠔油冬菇炆雞翼是常見的家常餸菜,煮起來並沒有想像中困難!只需要一支蠔油就可以完成調味,提升鮮味!再利用「燜煮」方法去烹飪雞翼,肉質特別嫩滑,特別入味!

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 雞翼 即買 12隻
    • 冬菇 8隻
    • 紅蘿蔔 1/4 條
    • 薑 2片
    • 冬菇水 1/2 碗
    • 紅蔥頭 2粒
    • 蒜蓉 2茶匙
    • 調味
    • 淘大特級蠔油 即買 1½湯匙
  • 1預先浸軟冬菇,去蒂後切成粗絲,瀝乾備用。冬菇水留下備用、紅蘿蔔洗乾淨後去皮切粗塊、紅蔥頭去皮切片備用
  • 2把雞翼洗淨抹乾, 汆水後瀝乾備用
  • 3雞翼加入調味拌勻,醃製10分鐘
  • 4中火熱鑊後落油,加入薑片、蒜蓉爆香
  • 5加入雞翼炒至表面金黃,倒入冬菇絲和紅蘿蔔拌炒
  • 6倒進冬菇水和醃製雞翼的醬汁,加蓋炆至雞翼熟透,即成

Tags:

  • 炆
  • 冬菇
  • 雞
  • 雞翼
  • 炆雞翼
  • 蠔油
  • 炆雞
  • 冬菇炆雞翼
  • 蒜蓉
  • 紅蘿蔔
  • 冬菇炆
  • 蠔油冬菇
  • 紅蔥頭
  • 冬菇炆雞
  • 菇炆

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