蠔油冬菇炆雞翼 2021 年 02 月 18 日發佈 淘大 AMOY 列印 2 13 7150 請稍等. 請稍等. 蠔油冬菇炆雞翼是常見的家常餸菜，煮起來並沒有想像中困難！只需要一支蠔油就可以完成調味，提升鮮味！再利用「燜煮」方法去烹飪雞翼，肉質特別嫩滑，特別入味！ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 雞翼 即買 12隻 冬菇 8隻 紅蘿蔔 1/4 條 薑 2片 冬菇水 1/2 碗 紅蔥頭 2粒 蒜蓉 2茶匙 調味 淘大特級蠔油 即買 1½湯匙 1預先浸軟冬菇，去蒂後切成粗絲，瀝乾備用。冬菇水留下備用、紅蘿蔔洗乾淨後去皮切粗塊、紅蔥頭去皮切片備用 2把雞翼 即買 洗淨抹乾， 汆水後瀝乾備用 3雞翼 即買 加入調味拌勻，醃製10分鐘 4中火熱鑊後落油，加入薑片、蒜蓉爆香 5加入雞翼 即買 炒至表面金黃，倒入冬菇絲和紅蘿蔔拌炒 6倒進冬菇水和醃製雞翼 即買 的醬汁，加蓋炆至雞翼 即買 熟透，即成
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