蠔油冬菇炆雞翼
蠔油冬菇炆雞翼是常見的家常餸菜，煮起來並沒有想像中困難！只需要一支蠔油就可以完成調味，提升鮮味！再利用「燜煮」方法去烹飪雞翼，肉質特別嫩滑，特別入味！
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1預先浸軟冬菇，去蒂後切成粗絲，瀝乾備用。冬菇水留下備用、紅蘿蔔洗乾淨後去皮切粗塊、紅蔥頭去皮切片備用
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2把雞翼洗淨抹乾， 汆水後瀝乾備用
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3雞翼加入調味拌勻，醃製10分鐘
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4中火熱鑊後落油，加入薑片、蒜蓉爆香
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5加入雞翼炒至表面金黃，倒入冬菇絲和紅蘿蔔拌炒
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6倒進冬菇水和醃製雞翼的醬汁，加蓋炆至雞翼熟透，即成
![[家常小菜] 蠔油鮮冬菇炆雞](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/74/3/629611467798265743_thumb.jpeg___101_74 "[家常小菜] 蠔油鮮冬菇炆雞")
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