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咕嚕肉

2021 年 02 月 18 日發佈 淘大 AMOY 列印
咕嚕肉
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酸甜醒胃,而且啖啖肉的咕嚕肉是經典的廣東菜式,一向很受男女老少歡迎 。只要善用現成的淘大咕嚕甜酸醬,再使用近年大熱的氣炸鍋,炮製咕嚕肉輕鬆方便無難度。

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 腩排 1條
    • 紅椒 1/2 個
    • 黃椒 1/2 個
    • 洋蔥 1/2 個
    • 罐頭菠蘿 1罐
    • 雞蛋 1隻
    • 生粉(撲粉用) 適量
    • 調味
    • 淘大咕嚕甜酸醬 即買 7湯匙
    • 醃料
    • 淘大金標生抽 2 湯匙
    • 鹽 1茶匙
    • 糖 1 1/2茶匙
    • 生粉 1 湯匙
  • 1腩排洗乾淨後,抹乾切塊,用頭遍生抽、鹽、糖、生粉及油醃製1小時或以上。
  • 2醃製好的腩排先上蛋漿,再撲上生粉。
  • 3先以200度預熱氣炸鍋3分鐘,放入腩排後,以200度氣炸15分鐘,翻面再氣炸10分鐘。
  • 4中火燒熱鑊後,下油爆香洋蔥、黃椒和紅椒,取出備用。罐頭菠蘿切塊備用。
  • 5腩排氣炸好後,再次燒熱鑊,加入淘大咕嚕甜酸醬。
  • 6再倒入紅椒、黃椒、洋蔥、菠蘿塊和腩排略炒,炒至收汁即可。

Tags:

  • 炸
  • 氣炸
  • 洋蔥
  • 雞蛋
  • 咕嚕肉
  • 咕嚕
  • 腩排
  • 黃椒
  • 紅椒
  • 罐頭菠蘿

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