雪花酥/抺茶雪花酥
免焗點心糖果，做法簡單，顏值高，加入餅乾、果仁和果乾，口感豐富，又酥脆又香甜，充满香醇酸甜的多層次美妙滋味，做來送禮自食都一流。
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1餅乾我用了加拿餅(一開二)和薏米餅(一開四)2款混合。果乾用了士多啤利乾(剪粒)和葡萄乾混合。 抺茶雪花酥味可用12-15g的抺茶粉取替其中奶粉的份量。
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2預熱焗爐，雜果仁以160度烤約8-10分鐘至脆身。
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3不黏鑊先以中小火將牛油和鹽溶化，再加入棉花糖不停拌煮至溶化，再加入奶粉拌勻後熄火。隨即加入果仁、果乾和餅乾拌勻。翻拌至棉花糖完全包住所有材料。
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4倒上牛油紙上，壓至方形，再撒上額外份量的奶粉。
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5室温冷卻約2小時至凝固，切成一口size便成。
TIPS
1.棉花糖不宜久煮，細粒裝較快溶，如買不到可買大粒裝剪細代替，加入奶粉後便要熄火，否則成品會硬。
2.如想做其他味道，可扣減奶粉份量代替。如咖啡味、紫薯味.......等。
3.餅乾宜選有厚度的，吃起來會較鬆脆。
4.果仁和果乾可隨個人喜好而選擇其他的。
5.餅乾、果仁和果乾份量亦可根據個人喜好而加減。
6.成品不需要冷藏，切粒後放密實盒在常溫可保存約一星期。
2.如想做其他味道，可扣減奶粉份量代替。如咖啡味、紫薯味.......等。
3.餅乾宜選有厚度的，吃起來會較鬆脆。
4.果仁和果乾可隨個人喜好而選擇其他的。
5.餅乾、果仁和果乾份量亦可根據個人喜好而加減。
6.成品不需要冷藏，切粒後放密實盒在常溫可保存約一星期。
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