湯水食譜 | 乳鴿淮山杞子湯

Name: 湯水食譜 | 乳鴿淮山杞子湯
Yield: 3-4人
Ingredients: 2隻 乳鴿; 5片 乾淮山; 20克 杞子; 10粒 圓肉; 40克 開邊湘蓮; 6粒 去核紅棗; 1角 陳皮; 2片 薑; 3-4公升 水

2021 年 02 月 22 日發佈列印

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滋補肝腎、清肺順氣、營養充足

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 乳鴿 2隻
- 乾淮山 5片
- 杞子 20克
- 圓肉 10粒
- 開邊湘蓮 40克
- 去核紅棗 6粒
- 陳皮 1角
- 薑 2片
- 水 3-4公升

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/eVGWOdyqfq8
2首先將乾淮山、去核紅棗、杞子、圓肉、開邊湘蓮、薑片和陳皮一起洗乾淨後備用 (不用浸)
3乳鴿先洗乾淨，然後汆水，汆水後再用清水沖洗乾淨後備用
4所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
5最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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