下飯菜口味形式各異，類似於糖醋排骨、口水雞、蒸肉餅等，口味較重，偏向於開胃、伴飯食用的料理即是下飯菜。
Hsiuping Chen
苦茶油其名雖苦，但其實卻是一種香醇甘味美，芳香無比的最高級植物性食油，拌炒雞肉美味無敵呀.......
材料：雞肉、苦茶油、薑片、辣椒(不辣的辣椒)、白胡椒、青蔥、白酒
Selina Wu
台東是我們每年必定會去的地方，一年最少會回去兩趟，有一家麵攤是回去必吃的，除了切一大盤的滷味外，...
材料：肉末、乾香菇、蒜、油蔥酥、蔥、醬油、米酒、糖、花生醬、白胡椒粉、水
小魚的快樂廚房
夏天適宜吃得清淡一點，豆腐就是最好配合的其中一樣食物。豆腐有益又健康，加埋香口的黑芝麻，簡簡單單...
材料：板豆腐、黑芝麻、乾瑤柱、蔥花、獻汁、蠔油、水、糖、生粉
俏媽咪潔思米
馬鈴薯燉肉清爽的調味慢燉滲入每份食材裡~紅蘿蔔，洋蔥的天然香甜更加提味以外。加上清酒來入味，帶著...
材料：魚醬油、味霖、糖、清酒、梅花豬肉片、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、蒟蒻、蔥、水
komama
邁入四月天以來，天氣逐漸變熱，不自覺在料理的烹調變化上，就會想做些帶有涼爽滋味的小菜來嚐鮮，而這...
材料：白菜、黑木耳QQ圓(起司)、核桃、羅勒葉、蘋果醋、檸檬汁、胡椒粉、鹽巴
少部分的朋友卻因為怕洋蔥的嗆鼻味，而不愛吃洋蔥，但其實只要烹調得宜，也能將洋蔥料理成一道佳餚。如...
材料：洋蔥、鴨蛋、黑木耳養生露、雞湯、香菜、鹽巴
hanaskitchen
日式的口味,雞肉丸子中帶著薑的香氣.很下飯的一道料理.
材料：雞絞肉、花椰菜、酒、砂糖、蕃茄醬、醋、醬油、蛋、料理酒、胡椒鹽、醬油、嫩薑末、麵包粉
花媽甜心派
鹹蛋與菜脯這記憶中的老味道 將兩者加在一起蒸豆腐讓人有意想不到的完美結合 一口吃下大...
材料：板豆腐、鹹蛋、菜脯、糖,白胡椒,香油
這是朋友家自己種的筍子，送了我們一些，麻竹筍適合煮湯或粥，不過數量有點多，總不能一次煮一大鍋湯吧...
材料：麻竹筍、肉末、蒜、薑、蝦米、冬菜、蔥、鹽、醬油、糖、白胡椒粉
ㄚ曼達
最近看到很多人都在燉牛肉，我經不起誘惑，所以也買了牛腩回家燉，我最愛牛腩燉煮完後那軟嫩的口感，帶...
材料：牛腩、馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜、柴魚醬油、米酒、糖
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