鯊魚骨蟲草花沙參豬展湯

2024 年 11 月 15 日發佈 Cook1Cook 列印
鯊魚骨蟲草花沙參豬展湯
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一轉天氣就好想飲啲湯水潤一潤。今次就介紹一個啱晒秋天飲嘅鯊魚骨蟲草花沙參豬展湯。呢款湯可以滋陰潤肺，仲有養顏護膚、增肌健骨嘅功效，非常適合秋天乾燥季節養生飲用㗎！

鯊魚骨：消炎、鎮痛、抗氧化、延緩衰老、護膚，增強骨骼結構，預防骨質疏鬆
蟲草花：補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣
沙參：滋陰清肺，能治療肺熱咳嗽、痰多氣喘、口乾舌燥等症狀，安神入眠、解決食慾不振
鮮淮山：性平味甘，可以健脾養胃、補肺生津
芡實：健脾益氣、止瀉去濕、固腎澀精、強記憶
紅蓮子：養心安神、潤肺止咳
杞子：滋補腎氣，增強體力

食材 （5-6人） 1小時以上

    • 食材
    • 鯊魚骨 150克
    • 蟲草花 150克
    • 沙參 40克
    • 鮮淮山 半條
    • 芡實 40克
    • 紅蓮子 40克
    • 杞子 10克
    • 豬展 即買 1個
    • 水 2.5公升
  • step1: 鯊魚骨沖洗乾淨
    1鯊魚骨沖洗乾淨
  • step2: 連同薑蔥放入水中汆水20分鐘去除腥味
    2連同薑蔥放入水中汆水20分鐘去除腥味
  • step3: 蟲草花沖洗2-3次
    3蟲草花沖洗2-3次
  • 4浸水備用
  • step5: 沙參洗淨泡浸
    5沙參洗淨泡浸
  • step6: 芡實洗淨泡浸
    6芡實洗淨泡浸
  • step7: 紅蓮子洗淨泡浸
    7紅蓮子洗淨泡浸
  • step8: 杞子洗淨泡浸
    8杞子洗淨泡浸
  • step9: <a href="https://bit.ly/3ANJVUp" target="_blank" data-keyword="豬展" class="guide-link"><strong>豬展</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 洗淨
    9豬展 即買 洗淨
  • step10: 汆水後洗淨
    10汆水後洗淨
  • step11: 鯊魚骨、沙參、淮山、芡實、紅蓮子、杞子、紅棗、<a href="https://bit.ly/3ANJVUp" target="_blank" data-keyword="豬展" class="guide-link"><strong>豬展</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放煲內
    11鯊魚骨、沙參、淮山、芡實、紅蓮子、杞子、紅棗、豬展 即買 放煲內
  • step12: 加水蓋過<span class="group_1">食材</span>
    12加水蓋過食材
  • 13大火滾起後再煲15分鐘至材料出味
  • step14: 轉細火再煲75分鐘
    14轉細火再煲75分鐘
  • step15: 加入蟲草花連水及杞子
    15加入蟲草花連水及杞子
  • step16: 滾起後再煲15分鐘
    16滾起後再煲15分鐘
  • step17: 酌量加鹽完成
    17酌量加鹽完成

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