香菇肉燥

Name: 香菇肉燥
Yield: 3-4人
Ingredients: 1碗（約250公克） 肉末; 8朵 乾香菇; 5瓣 蒜; 1杯 油蔥酥; 1/2根 蔥; 3/5杯 醬油; 1杯 米酒; 1匙 糖; 1匙 花生醬; 適量 白胡椒粉; 2杯 水

2014 年 08 月 01 日發佈列印

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台東是我們每年必定會去的地方，一年最少會回去兩趟，有一家麵攤是回去必吃的，除了切一大盤的滷味外，還會來上兩碗米粉湯，熱騰騰的米粉湯淋上香噴噴的肉燥，是會讓人懷念的國民美食；今天的香菇肉燥，老爺說有台東的味道。

快速煮一碗肉燥，要拌麵、拌飯還是拌燙青菜都很方便，有了香菇及油蔥酥加持，煮出來的肉燥要不香也很難。