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【泰國豬肉飯】羅勒+肉末+bubbly煎蛋的完美結合 簡單好上手的泰國街頭快餐!!

【泰國豬肉飯】羅勒+肉末+bubbly煎蛋的完美結合 簡單好上手的泰國街頭快餐!!
美食分享 於 2 年前
簡單又下飯的泰國豬肉飯!愛吃泰式的你一定要get起來!!

【食材】
✅豬肉末300g
✅打拋葉 (或羅勒/九層塔) 
✅蒜瓣
✅小米辣 
✅魚露
✅生抽 
✅老抽 
✅蠔油 
✅白糖水
【煎蛋 + 蘸料】
✅雞蛋 / 魚露
✅青檸汁
✅蒜
✅小米辣
【步驟】
1️⃣熱鍋涼油下蒜末,小米辣,炒至能聞到香味。
2️⃣下入肉末翻炒碾碎,炒至變色。
3️⃣倒入醬汁(蠔油1勺、生抽1勺、魚露1/2勺、老抽1/2勺、糖1/2勺、水2勺),翻炒均勻上色。
4️⃣關火後下入打拋葉,用余溫將葉片炒軟,乘出。
5️⃣傳統的泰式做法,需要下多一些的油(大概1cm厚),燒到油溫高一些,直接在鍋中打入雞蛋。等待邊緣起泡泡,且顏色逐漸變深。
📷:小紅書 / @chelsea.c
https://www.xiaohongshu.com/explore/6299c8720000000021036d80



























 

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