港式 食譜23,008篇

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港式

港式料理代表在香港發展的飲食文化，深入民心的港式料理有點心、奶茶、餐蛋麵、雞蛋仔、咖喱魚蛋、腸粉、煎釀三寶等。

「港式」小知識

  • 港式料理的特點是多樣化、豐富和創新。港式料理的烹調技巧獨特，常使用燉、煮、炸、烤、蒸等多種技法。港式料理的口味多變，從清淡到濃郁都有，尤其以海鮮和燉湯為主要特點。此外，港式料理也注重食材的質量和營養價值，以及菜品的外觀和切口等細節。..查看更多港式食譜
  • 港式料理有許多代表菜餚，其中最為著名的包括燒鵝、蛋撻、菠蘿油、炸兩、燴牛腩、蝦餃、燉老火湯等。..查看更多港式料理食譜
  • 慢煮黑豚肉叉燒

    慢煮黑豚肉叉燒

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    慢煮黑豚肉叉燒用長時間慢煮，熟後肉中心依然腍軟，入焗爐烤焗容易控制時間，家裏都可以做出米芝蓮叉燒...

    材料：西班牙黑豚肉、蒜頭、乾蔥、［醃料］叉燒醬、［醃料］生抽、［醃料］老抽、［醃料］糖、［醃料］...

  • 上湯龍躉

    上湯龍躉

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    去街市行一轉，最吸引都係一兜$110龍躉尾，簡單用上薑蔥加啲雞湯烹調已經好好味，配上粉絲或芋絲更...

    材料：已斬龍躉尾、薑、蔥、無激素雞湯、蠔油、花雕酒、鹽、糖、胡椒粉、粟粉、油

  • 蘑菇吞拿魚卷

    蘑菇吞拿魚卷 影片

    莎莉美食生活頻道

    蘑菇吞拿魚卷🍄🐟 #吞拿魚 #早餐 不敗配搭，受歡迎的組合 Mushroom Tuna Rol...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、罐頭蘑菇，罐頭吞拿魚

  • 芒果忌廉夾餡海綿蛋糕

    芒果忌廉夾餡海綿蛋糕

    Man Lam

    🥭芒果忌廉夾餡海綿蛋糕🥭 上次整左呢個芒果忌廉蛋糕比好朋友的女女做生日蛋糕，佢讚不絕口👏👏...

    材料：忌廉芝士／意大利軟芝士、糖、淡忌廉、黃色食用色素、芒果、蛋、糖、牛油、低筋麵粉、鮮奶、忌廉...

  • 涼瓜扁豆黃豆牛脷肉排湯

    涼瓜扁豆黃豆牛脷肉排湯 影片

    鐵朗

    又係懶人製作煲一個湯 湯料會再做兩個餸

    材料：涼瓜、牛脷、肉排、扁豆(已炒過)、黃豆、元貝、薑片、黃酒、鹽

  • 焙茶海綿蛋糕

    焙茶海綿蛋糕

    Man Lam

    ☕️焙茶海綿蛋糕☕️ 每次約朋友食飯，都會整佢地喜歡的甜點小食😋😋 今次難得阿女去3...

    材料：蛋、糖、牛油、鮮奶、低筋麵粉、焙茶粉、4吋蛋糕模

  • 迷你黑糖蜜餐包

    迷你黑糖蜜餐包 影片

    莎莉美食生活頻道

    迷你黑糖蜜餐包🍯 #outback #molasses #迷你版  入餐廳目的就係呢個包🥖😅 ...

    材料：高筋粉、黑麥芽粉、黑糖蜜 Molasses、鹽、酵母、清水、牛油

  • 咖啡雪糕

    咖啡雪糕 影片

    MrsPsKitchen

    超喜歡自家製的雪糕，材料只需兩種：淡忌廉和煉奶，然後再加上自己喜歡的口味，水果、朱古力。。。這次...

    材料：淡忌廉、煉奶、咖啡

  • 猴頭菇姬松茸雞腳湯

    猴頭菇姬松茸雞腳湯 影片

    Cook1Cook

    猴頭菇姬松茸雞腳湯猴頭菇含有多種維他命同礦物質，可以增強免疫力、抗衰老、抗炎和抗氧化，而中醫認為...

    材料：猴頭菇、姬松茸、瘦肉、雞腳、淮山、芡實、紅蓮子、百合、薑、水

  • 黃皮雙雪雞腳湯

    黃皮雙雪雞腳湯

    蜜薯薯

    盛夏是黃皮當造的時候，黃皮可以去脾濕，化痰濕止咳，好好的養生食材，可多吃，入饌做菜，煮汤也非常美...

    材料：黃皮、水、雞腳、雞殼、螺頭、雲腿、陳皮、雪耳、雪燕、蓮子、茨實、洋薏米、米酒、薑片、淮山、...

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