時令食譜 食譜36,971篇

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  • [豉油雞] 高壓煲不用高壓，皮爽肉嫩！雞皮香甜光滑有秘訣！

    [豉油雞] 高壓煲不用高壓，皮爽肉嫩！雞皮香甜光滑有秘訣！ 影片

    HelloMay

    豉油雞，是一道廣東的家常菜。雞要夠滑嫩，是要浸出來的。這次我用Instant Pot 浸豉油雞，...

    材料：黃毛走地雞、薑、葱、紅葱頭、蒜頭、生抽、老抽、料酒、水、冰糖、豉油汁、麻油、蜂蜜/麥芽糖

  • 冬菇肉碎扒茄子

    冬菇肉碎扒茄子 影片

    鐵朗

    仍然有茄子顏色 , 蒸茄子都可以好味道

    材料：茄子、攪碎豬肉、冬菇(已煲過湯)、蒜頭、乾蔥、薑絲、蔥花、糖、鹽、胡椒粉、生粉、麻油、黃酒...

  • 意式肉醬意粉/Pasta Bolognese

    意式肉醬意粉/Pasta Bolognese 影片

    Uncleray Foodlab

    今次我做嘅意粉係 義大利波隆那肉醬麵, 根據嘅係Marcella Hazan嘅食譜為煮,Marc...

    材料：碎牛肉、碎豬肉、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、淡忌廉蛙或牛奶、白葡萄酒、肉豆蔻、番茄膏、鹽、胡...

  • 青紅蘿蔔無花果瘦肉湯【清熱生津、健脾開胃】

    青紅蘿蔔無花果瘦肉湯【清熱生津、健脾開胃】

    TANG

    【適合季節】 春季、夏季、秋季、冬季 https://tangtangrecipes1....

    材料：紅蘿蔔、青蘿蔔、無花果、瘦肉、清水

  • 香菜蚝仔餅

    香菜蚝仔餅

    蜜薯薯

    而家的蚝仔又肥又靚最啱做家常蚝仔餅，買到佢之后重要買到新鮮鴨蛋同香菜才可成事

    材料：蚝仔、鴨蛋、唐芹、蒜苗、蒝茜、蔥、中筋麵粉、蕃薯粉、塩、胡椒粉、花生油、味酬、生粉、魚露、...

  • 簡易滾湯｜豬潤瘦肉枸杞蛋花湯 Lean pork, pig liver, goji leaves and egg drop soup

    簡易滾湯｜豬潤瘦肉枸杞蛋花湯 Lean pork, pig liver, goji leaves and egg drop soup 影片

    Cook1Cook

    枸杞是春夏常見的蔬菜，味道略帶甘苦，通常會配以肉片、豬膶滾湯。對小朋友來說這道湯水不易入口，不過...

    材料：枸杞 Goji leaves、瘦肉 Lean pork、豬膶 Pig liver、雞蛋 E...

  • 南瓜赤小豆素湯

    南瓜赤小豆素湯 影片

    Chaomum Cooking

    最近濕度很高，不但屋企要除濕，身體也要去濕，今天分享一個很好喝的去濕湯，南瓜赤小豆素湯，這湯做法...

    材料：南瓜、紅蓮子、赤小豆、眉豆、生薑、椰棗、腰果(小）、水、鹽

  • 【家常小菜】沙薑雞(浸雞版)

    【家常小菜】沙薑雞(浸雞版)

    TANG

    一般做沙薑雞都係用切雞方式做，但我就比較鐘意用沙薑鹵水黎浸雞，雞肉滲出沙薑香味，更加好食。 ...

    材料：雞、鮮沙薑、乾蔥、乾沙薑、丁香、香葉、八角、草果(略拍)、甘草、沙薑粉、粗鹽、雞粉、魚露、...

  • 豉汁蒸蟠龍鱔

    豉汁蒸蟠龍鱔

    TANG

    白 鱔(鰻魚)【補虛養血、強精壯腎】 味甘，性平。歸肝、脾、腎經。主治虛勞骨蒸、風濕痹痛、腳氣...

    材料：白鱔、辣椒碎、蔥花、花生油、薑片、蔥、乾蔥頭、芫茜(連頭)、豆豉、陳皮碎、蒜蓉、糖、蠔油、...

  • 【家常小菜】蝦醬蒸五花腩

    【家常小菜】蝦醬蒸五花腩

    TANG

    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/bl...

    材料：五花腩、蝦醬、玫瑰露酒、糖、生粉、胡椒粉、麻油、薑絲

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