[豉油雞] 高壓煲不用高壓,皮爽肉嫩!雞皮香甜光滑有秘訣!
豉油雞,是一道廣東的家常菜。雞要夠滑嫩,是要浸出來的。這次我用Instant Pot 浸豉油雞,不用高壓,效果皮爽肉嫩!骨肉並不會分離!影片會還會分享斬雞的方法🐓
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5用筷子頭尾插入雞腔放雞入鍋,前後浪幾下。 反轉雞,再前後浪幾下。 上蓋,關火,轉保溫模式,雞胸 即買 向下,浸雞15分鐘。
TIPS
可保留豉油汁做豉油膽,往後做豉油雞更加香濃美味!
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