炒飯,顧名思義就是以炒的方式製成的料理,加點調料,放入各式食材,不管是葷還是素,混合炒出香味的米飯。如著名的揚州炒飯、鴛鴦炒飯、泰式菠蘿炒飯等。
中菜習慣於在炒菜前將蔥和薑切碎一起下油鍋中炒至金黃(俗稱之為「爆香」或「熗鍋」),爾後再將其他蔬...
材料:蔥 1棵、芫荽 1棵、雞蛋 2隻、白飯 1碗、椰菜 半個、什豆 半碗
炒飯十分簡單,即使利用雪櫃入面的菜頭菜尾,好快就有得食,加上款式又多變,十分適合一個人的午、晚餐...
材料:午餐肉 適量、炸魚片 適量 (任何自己喜歡的食材亦可)、蛋液 1隻、紹菜絲 適量、調味料:...
用了大澳秘製的熟蝦醬,比一般超市買到的沒有那麼鹹,而且更香。用來炒飯炒菜,一小匙便能使味道提升,...
材料:飯 2碗、雜菜粒 半碗、蛋 1隻 (打發)、雜菜粒 半碗、雞肉粒 3碗、調味料:、大澳秘...
原來福建人是沒有這個飯的,是港式的碟頭飯。所以其實材料是什麼都不打緊,可隨意加入自己喜歡的,最緊...
材料:煙鴨胸肉1個 (去皮切粒,可用雞粒代替)、蝦仁 適量、甘荀粒、菜心梗粒、菇粒 隨意、飯2-...
在外吃炒飯總不及自己煮的足料,炒飯加入鮑魚瑤柱又確是平凡中提升了不少!想瑤柱不會吃到黏牙蓬又乾又...
材料:即食鮑魚 5隻、乾瑤柱 4粒、熟飯 3碗、豆粒 適量、調味料: -----、鹽 少許、...
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