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滋潤甜品｜銀耳桃膠奶凍 White tremella, peach gum with milk jelly
踏入秋季，當然要注意滋補和養生。這款銀耳桃膠奶凍，口感Q彈順滑，又有濃郁的奶香和滿滿的膠質，能夠...
材料：桃膠 Peach gum、銀耳 White tremella、紅棗 Red date、冰糖...
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潤肺止咳｜五指毛桃海底椰蘋果湯 Hairy mountain fig, sea coconut and apple soup
已經開始步入秋季，縱使中午時份仍然十分炎熱，但一早一晚已帶點涼意，亦開始變得乾燥，要煲一些有潤肺...
材料：五指毛桃 Hairy mountain fig、海底椰 Sea Coconut、無花果 D...
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電飯煲食譜｜電飯煲可樂牛展 Rice cooker cola beef shank
要令牛展又腍又滑，要花唔少時間慢慢炆煮，唔想煩的話，就交畀電飯煲代勞啦。由得電飯煲慢慢煮，煮完將...
材料：牛展 Beef shank、可樂 Cola、蔥 Spring onion、薑 Ginger...
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零失敗甜品｜流心朱古力蛋糕 Lava Chocolate Cake
呢款流心朱古力蛋糕真係好易整，完全無可能會失敗，而且一搣流心餡就會流出嚟，真係超吸引呀，係一個簡...
材料：糯米粉 Glutinous rice flour、可可粉 Chocolate powder...
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古法炮製｜柱侯醬炆蘿蔔牛展 Braised carrot and beef shank with Chu Hou Paste
柱侯醬是一種以發酵豆醬、甜麵醬、糖、香料等調製而成的調味醬，具有豐富的口感和香氣，是牛肉類的最佳...
材料：牛展 Beef shank、甘筍 Carrot、柱侯醬 Chu Hou paste、生抽 ...
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地道澳門菜｜澳葡式免治肉碎煎蛋飯 Macanese Traditional Mixed Minchi (Minchi de Vaca e Porco)
土生葡菜是指在澳門生活的葡國人，根據葡國的烹飪傳統，配合本地食材而發展出來的飲食文化。當中最具代...
材料：免治牛肉 Minced beef、免治豬肉Minced pork、洋蔥（切碎） Onion...
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電飯煲食譜｜電飯煲黑椒薯仔牛肉炆飯 Black pepper sauce, potato and beef stew rice in rice cooker
黑椒汁同牛肉係最佳拍檔，通常用在煲仔或鐵板菜式，今次我地將佢加入電飯煲內，加埋米飯、甘筍、薯仔同...
材料：牛肉粒 Beef cube、薯仔 Potato、甘筍Carrot、洋蔥 Onion、蒜頭 ...
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電飯煲食譜｜電飯煲番茄薯仔炆牛腩 Braised beef brisket with tomato and potato in rice cooker
炆牛腩是很多人都喜歡的家庭菜式，不過要慢火細炆就有點花時間。今次改用電飯煲來製作就方便得多。這道...
材料：牛腩 Beef brisket、番茄 Tomato、薯仔 Potato、洋葱 Onion、...
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電飯煲食譜｜電飯煲紅燒肉 Braised Pork Belly in Rice Cooker
紅燒肉江淮地區傳統菜式，雖然製作的方式並不複雜，但要花時間和耐性，以細火慢煮，確保肉質變得鬆軟多...
材料：五花腩 Pork belly、生抽 Soy sauce、老抽 Dark soy sauce...
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意日Fusion｜明太子蘑菇螺絲粉 Mentaiko (spicy cod roe) mushroom fusilli
明太子蘑菇螺絲粉是一道結合了意大利和日本風味的Fusion菜式。明太子是源自日本的辣味鹹魚子醬，...
材料：螺絲粉 Fusilli pasta、洋蔥 Onion、啡蘑菇 Brown mushroom...
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煙韌軟糯｜椰汁斑蘭千層糕 Coconut milk and pandan layer cake
椰汁斑蘭千層糕又名拉耶糕，是東南亞流行的娘惹（華人與當地人所生的後代）糕點 ，特點是將幾種不同...
材料：斑蘭葉 Pandan leaf、椰漿 Coconut milk、粘米粉 Rice flou...
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清新爆汁｜柚子醬豬肋排 Yuzu Sauce Pork Ribs
很多人都喜歡吃豬肋排，貪其肉味濃厚。這道柚子醬豬助排，用了氣炸鍋來製作，省卻了不少工夫，非常方便...
材料：豬肋排 Pork rib、柚子醬 Yuzu sauce、叉燒醬 Char Siu sauc...
