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消暑湯水|冬瓜螺頭銀杏湯 Winter Melon, conch feet and ginkgo nut soup
以螺頭煲湯有滋陰養顏之效。不過浸發乾螺頭也得花一番工夫,怕麻煩的話可以選擇急凍的新鮮螺頭取代,解...
材料:冬瓜 Winter melon、瘦肉 Lean pork、急凍螺頭 Frozen conc...
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健脾祛濕|沙葛章魚豬骨湯 Yam bean, dried octopus and pig tail bone soup
沙葛章魚豬骨湯十分適合春夏飲用,因為有健脾袪濕,滋陰補益,養陰生津等功效。章魚乾是廣東湯常用的湯...
材料:細沙葛 Yam bean, small、章魚 Dried octopus、豬尾骨 Pig ...
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解毒下火|裙帶菜皮蛋豆腐湯 Kelp, preserved egg and bean curd soup
下班之後想喝湯,但又來不及煲老火湯,來一個簡易的滾湯,也是不錯的選擇。這道裙帶菜皮蛋豆腐湯不但簡...
材料:皮蛋 Preserved egg、海鮮菇 White beech mushroom、鴻喜菇...
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全年都啱飲|魚翅瓜蟲草花栗子紅蘿蔔豬展湯 Figleaf gourd, cordycepd flower, chestnut carrot and pork s
魚翅瓜原產自南美洲,外型有點像迷你西瓜,但其實是南瓜的近親。由於切開後瓜肉呈一梳梳的幼條,極像魚...
材料:中型魚翅瓜 Figleaf gourd, medium size、紅蘿蔔 Carrot、...
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四季皆宜|竹蔗茅根馬蹄水 Sugar cane, lalang grass rhizome and water chestnut drink
竹蔗茅根馬蹄水既滋潤又清熱,是一年四季皆宜的飲品,而且冷熱都同樣美味。煲竹蔗茅根馬蹄水其實只有一...
材料:竹蔗 Sugar cane、茅根 Lalang grass rhizome、紅蘿蔔 Car...
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下火湯水 👍👍 粉葛下火袪濕湯 Kudzu soup for clearing heat and dampness
夏天多雨水,加上出入冷氣間,總會覺但濕重疲勞,飲用以粉葛煲的湯水,就可以收下火、去濕、去疲勞的功...
材料:細粉葛 Kudzu (Kudzuvine root, or fenge), small、紅...
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【清潤素湯】雪梨無花果海底椰湯 Snow pear, fig and sea coconut Soup
成日打邊爐BBQ,想飲返個清潤嘅湯水,今次就同大家煲個素湯。呢個湯嘅味道比較清淡,如果想無酸味,...
材料:雪梨 Snow pear、海底椰 Sea coconut、雪耳 Snow fungus (...
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【秋日湯水】淮山百合海底椰湯 Chinese yam, lily bulb, sea coconut soup
秋天人體容易變得燥熱,而海底椰就具有清熱潤肺、化痰止咳的功效,而淮山就有益腎健脾,潤澤皮毛嘅作嘅...
材料:淮山 Chinese Yam、百合 Lily bulb、海底椰 Sea coconut...
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【利尿生津】節瓜冬菇瘦肉湯 Hairy gourd, shiitake mushroom and lean pork soup
在酷熱的環境,人體會透過增加排汗和呼吸以降溫;但當溫度過高,生理調節亦能控制體溫時,便會出現熱衰...
材料:節瓜 Hairy gourd、冬菇 Shiitake mushroom、乾木耳 Dry w...
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【清熱生津】花旗參冬瓜瘦肉湯 American ginseng, winter melon and lean pork soup
在酷熱的環境,人體會透過增加排汗和呼吸以降溫;但當溫度過高,生理調節亦能控制體溫時,便會出現熱衰...
材料:冬瓜(連皮) Unpeel winter melon、花旗參 American gins...
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【消暑湯水】佛手瓜茯苓瘦肉湯 Buddha's Hand Gourd, Poria and Lean Pork Soup
佛手瓜茯苓瘦肉湯是一道清爽美味的湯品,十分適合在初夏飲用。首先是其清淡的口感,不會讓人感到膩口,...
材料:佛手瓜 Buddha's hand gourds、茯苓 Poria、南北杏 Apricot...
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【袪濕健脾】扁豆花淮山薏米肉片粥 Lentil blossoms, Chinese yam, job's tears and pork congee
扁豆花淮山薏米肉片粥是傳統的中藥食療,用以改善脾胃虛弱、食慾不振、腹脹、濕重水腫等問題,特別適合...
材料:扁豆花 Lentil blossoms、鮮淮山 Fresh Chinese yam、生熟薏...