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芒果糯米糍

瑩瑩煙火間

自家製芒果糯米糍比較足料，這食譜做出來的糯米皮軟度適中，雪過夜也不會太硬。不過包餡的技巧就要自行...

材料：芒果、牛奶、椰漿、糯米粉、生粉、糖、油、椰絲或熟糯米粉
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香橙豬扒

瑩瑩煙火間

猪扒配搭橙汁，果香濃郁，吃完一點也不膩，是夏天的理想開胃小菜。朋友教我用水果茸醃肉，很快便軟腍了...

材料：無骨豬扒、醃料、奇異果、生抽、糖、鹽、生粉、油、茨汁、橙、糖、生粉、水
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家鄉炒米粉

瑩瑩煙火間

家鄉炒米粉平實美味，只要先以冷水泡米粉，加少許油拌勻後蒸數分鐘再炒，便會條條分明，不易焦乾和黏鍋...

材料：東莞米粉、椰菜、甘筍、午餐肉、生抽、老抽、麻油、雞粉、辣椒醬或沙茶醬、鹽
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免揉啤酒麵包

瑩瑩煙火間

煮菜用剩了啤酒，又不想自己喝光的話，可用來做這款不用發酵不用揉麵糰的簡易麵包。只需要將材料拌勻後...

材料：中筋或高筋麵粉、啤酒、糖、鹽、牛油、檸檬皮碎(只要黃色部分)、泡打粉、香草、堅果粒
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桂花梅子番茄

瑩瑩煙火間

派對時常煮大魚大肉，朋友們口腹滿足，可是腸胃負擔大，又怕膽固醇超標。這道帶淡淡桂花香的酸甜小吃健...

材料：串茄/車厘茄、水、冰糖/紅糖、冰梅醬、話梅、乾桂花
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啤酒烤雞

瑩瑩煙火間

雖然這隻啤酒烤雞外表有點奇怪，但皮脆肉嫩非常Juicy。只要將雞醃好後套著啤酒罐，以高溫烤焗，豎...

材料：全雞(800至1000克重)、麥味啤酒(330毫升裝)、檸檬、蒜頭、鹽、紅椒粉、乾香草、牛...
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卜卜米通球

瑩瑩煙火間

這道簡單甜品簡單到不得了，十分鐘內搞定，一口一粒很快吃光！卜卜米及可可米在超市有售，這個週末不妨...

材料：卜卜米 /可可米、棉花糖、牛油、杏仁/雲呢拿香油
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情人節花饌三味之番紅花汁鱈魚藍青口

瑩瑩煙火間

作為世上最昂貴的香料，番紅花花語是多彩、真心、依戀。番紅花泡水後呈鮮黃色，香氣濃郁，與海鮮味道很...

材料：銀鱈魚、藍青口、白酒、清雞湯、番紅花、忌廉、蒜頭、牛油、糖、鹽、香草
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情人節花饌三味之薰衣草焦糖布丁

瑩瑩煙火間

帶有獨特香氣的薰衣草的花語是等待愛情，製成焦糖布丁，微苦中帶著甜美，透過味蕾進入戀人的心裡。 ...

材料：蛋黃、忌廉、牛奶、食用薰衣草、糖
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情人節花饌三味之西蘭花濃湯

瑩瑩煙火間

情人節送西蘭花會被埋怨嗎?其實聞說西蘭花的花語是許你一世安康、不浮誇、只在乎你感受的愛，挺有意思...

材料：西蘭花、清雞湯、忌廉、鹽、糖