總共15篇食譜
  • 芒果糯米糍

    瑩瑩煙火間

    自家製芒果糯米糍比較足料,這食譜做出來的糯米皮軟度適中,雪過夜也不會太硬。不過包餡的技巧就要自行...

    材料:芒果、牛奶、椰漿、糯米粉、生粉、糖、油、椰絲或熟糯米粉

  • 香橙豬扒

    瑩瑩煙火間

    猪扒配搭橙汁,果香濃郁,吃完一點也不膩,是夏天的理想開胃小菜。朋友教我用水果茸醃肉,很快便軟腍了...

    材料:無骨豬扒、醃料、奇異果、生抽、糖、鹽、生粉、油、茨汁、橙、糖、生粉、水

  • 家鄉炒米粉

    瑩瑩煙火間

    家鄉炒米粉平實美味,只要先以冷水泡米粉,加少許油拌勻後蒸數分鐘再炒,便會條條分明,不易焦乾和黏鍋...

    材料:東莞米粉、椰菜、甘筍、午餐肉、生抽、老抽、麻油、雞粉、辣椒醬或沙茶醬、鹽

  • 免揉啤酒麵包

    瑩瑩煙火間

    煮菜用剩了啤酒,又不想自己喝光的話,可用來做這款不用發酵不用揉麵糰的簡易麵包。只需要將材料拌勻後...

    材料:中筋或高筋麵粉、啤酒、糖、鹽、牛油、檸檬皮碎(只要黃色部分)、泡打粉、香草、堅果粒

  • 桂花梅子番茄

    瑩瑩煙火間

    派對時常煮大魚大肉,朋友們口腹滿足,可是腸胃負擔大,又怕膽固醇超標。這道帶淡淡桂花香的酸甜小吃健...

    材料:串茄/車厘茄、水、冰糖/紅糖、冰梅醬、話梅、乾桂花

  • 啤酒烤雞

    瑩瑩煙火間

    雖然這隻啤酒烤雞外表有點奇怪,但皮脆肉嫩非常Juicy。只要將雞醃好後套著啤酒罐,以高溫烤焗,豎...

    材料:全雞(800至1000克重)、麥味啤酒(330毫升裝)、檸檬、蒜頭、鹽、紅椒粉、乾香草、牛...

  • 卜卜米通球

    瑩瑩煙火間

    這道簡單甜品簡單到不得了,十分鐘內搞定,一口一粒很快吃光!卜卜米及可可米在超市有售,這個週末不妨...

    材料:卜卜米 /可可米、棉花糖、牛油、杏仁/雲呢拿香油

  • 情人節花饌三味之番紅花汁鱈魚藍青口

    瑩瑩煙火間

    作為世上最昂貴的香料,番紅花花語是多彩、真心、依戀。番紅花泡水後呈鮮黃色,香氣濃郁,與海鮮味道很...

    材料:銀鱈魚、藍青口、白酒、清雞湯、番紅花、忌廉、蒜頭、牛油、糖、鹽、香草

  • 情人節花饌三味之薰衣草焦糖布丁

    瑩瑩煙火間

    帶有獨特香氣的薰衣草的花語是等待愛情,製成焦糖布丁,微苦中帶著甜美,透過味蕾進入戀人的心裡。 ...

    材料:蛋黃、忌廉、牛奶、食用薰衣草、糖

  • 情人節花饌三味之西蘭花濃湯

    瑩瑩煙火間

    情人節送西蘭花會被埋怨嗎?其實聞說西蘭花的花語是許你一世安康、不浮誇、只在乎你感受的愛,挺有意思...

    材料:西蘭花、清雞湯、忌廉、鹽、糖

正式廚師
  • 瑩瑩煙火間,密密洗煮切。常煮到一頭煙,卻樂在其中。對我而言,幸福就是待在充滿煙火氣息的空間裡,用心製作佳餚,與有緣人共享

瑩瑩煙火間 的粉絲 (146)

瑩瑩煙火間 的關注 (6)