香橙豬扒
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1無骨豬扒以刀背拍鬆後切件，將搗碎的奇異果與其他醃料拌勻豬扒，醃約1至2小時
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2橙洗淨後刨皮切碎(避免刨到白色部分)，一個半榨汁，半個切片
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3燒熱鑊，下2湯匙油，將豬扒煎至兩面金黃色後取出
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4生粉及水先拌勻備用；在鑊裡煮滾橙汁、橙皮及糖，加生粉水勾茨，加入豬扒沾勻醬汁即可，上碟後以香橙片伴碟
TIPS
*以奇異果茸醃肉可使肉質快速鬆軟，香橙、蘋果、雪梨、橙、檸檬等也有近似功效，但不宜醃過久令肉質太爛
*刨橙皮時注意只刨橙色表層，因白色部分帶有苦味
*刨橙皮時注意只刨橙色表層，因白色部分帶有苦味
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